そば処会津　手打そばとからだよろこぶ味わいを…桐屋へようこそ。 当店のお盆期間の営業時間についてお知らせいたします。 【8月10日（土）〜12日（月）】 11:00〜16:00 【8月13日（火）〜15日（木）】 11:00〜17:…

2026/7/20

桐屋・権現亭で、スタッフみんなの「そば打ち体験研修」を行いました。いつもはホールや厨房でお客様に蕎麦やお料理をお届けしている仲間たちが、この日は打ち場に立ち、自分の手で粉に水を入れ、生地をこね、のして…

2026/7/19

旅の思い出は、訪れた場所だけではなく、その土地で出会った味や、ふと胸に残る香りとともに記憶されていくものだと思います。 城下町・会津には、美しい風景や歴史ある街並みと同じように、代々受け継がれてきた食…

2026/7/17

なぜ三種類の蕎麦をお出しするのか 桐屋・権現亭の人気の一皿「そば三昧」は、三種類のそばを食べ比べながら、香りや甘み、のどごしの違いをゆっくり感じていただくための一品です。 同じ会津産のそばでも、品種や挽…

2026/7/10

桐屋・権現亭の「夢見そば（水そば）」には、一杯のそばとお客様との、ささやかな出会いから始まった物語があります。 ある日、茹で上げたそばを冷水でしめ、職人が味や茹で加減を確かめていたとき。「それ、食べて…

2026/7/5

1971年9月28日、桐屋は「農家と共存共栄できる商いを。」という想いを胸に、会津若松の地で暖簾を掲げました。今年9月、桐屋・権現亭は創業55周年を迎えます。 店に立つ親父の背中、手彫りの看板、暖簾をくぐってく…

2026/7/3

桐屋・権現亭のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、当店の蕎麦を支えてくださる生産者のみなさまへの想いをお届けします。 桐屋の蕎麦は、生産者のみなさまに支えられています。昼夜の寒暖差が大…

2026/7/2

桐屋・権現亭のニュースをご覧いただきありがとうございます。今年の父の日も、たくさんのご注文をいただき、心より御礼申し上げます。 「父に贈りました」「とても喜んでもらえました」そんなお声を頂戴するたびに…

2026/6/22

桐屋・権現亭のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、自社菜園「桐屋菜園」から、玉ねぎ収穫の様子をお届けします。 この日はスタッフ総出で畑へ。土の中から顔を出した玉ねぎは、どれも立派に育っ…

2026/6/19

今年の父の日は6月21日。 子どもの頃、父に連れて行ってもらったお店。休日に家族で囲んだ食卓。「うまいな」と笑う父の顔。何気ない時間だったはずなのに、大人になった今では、そのひとつひとつが大切な思い出にな…

2026/6/17