初秋の風が心地よく吹き抜け、実りの秋を迎えた会津の郷。

桐屋・権現亭では、明日よりお店のご飯を「会津の新米」に切り替えて皆さまをお迎えいたします。

毎年この時期になると「今年の新そばはいつ頃ですか？」と楽しみに声をかけていただくことが増えてまいります。今年は長雨の影響もあり、香り高い新そばをお届けできるまでには、あともう少しだけお時間をいただくことになりそうです。丹精込めて畑を守る農家さんたちとともに、じっくりと豊かな実りを待っているところです。

新そばを待つあいだだけの、豊かな実りのごちそう

穀倉地帯としても名高い会津の豊かな大地が育んだお米は、ふっくらとした炊き上がりと、噛むほどに広がる澄んだ甘みが魅力です。

新そばの登場を心待ちにしてくださっている皆さまに、今だからこそ味わっていただきたいのが、この炊きたての新米を存分に楽しめるお米のメニューです。

からりと揚げた海老や彩り豊かな野菜にコクのあるタレが染み渡る「そば屋の天丼」は、サクサクの衣とみずみずしい新米の甘みが重なり合い、箸が止まらなくなる美味しさ。そして、会津名物としても親しまれている「そば屋のミニソースかつ丼」は、旨味の詰まったヒレカツに特製ソースがしっかり絡み、新米のご飯と抜群の相性を誇ります。

手打ちそばと一緒に少しだけご飯ものも楽しみたいという方にも、大満足の組み合わせです。

からだよろこぶ一杯と、秋の会津の味覚を

桐屋では創業以来、昼夜の寒暖差が大きい高冷地で育った会津産玄ソバを低温貯蔵し、職人がその日の状態を見極めて自家製粉した手打ちそばをお届けしてまいりました。

熟成を重ねて風味豊かな十割そばの喉越しを楽しみながら、新米ならではの艶やかなご飯を頬張るひととき。新そばの季節を心待ちにするこの時期だからこその贅沢な味わい方を、ぜひゆっくりとお楽しみください。

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