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活力再生麺屋　あじ庵食堂

Name: 活力再生麺屋 あじ庵食堂
Address: 字清水が丘1-11, 喜多方市, 966-0093, JP
Telephone: 0241-23-6161

喜多方ラーメン・創作ラーメン

「ALL FOR 塩川」　すべては故郷「塩川」の為に…

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「活力再生麺屋　あじ庵食堂」「ALL FOR 塩川」　すべては故郷「塩川」の為に…

千里の道も一歩から。

スープ開発の旅は、地元“塩川”の歴史からスタートしました。
文献を調べるにつれ、かつての塩川が会津地方のしじみ産地だという事を知ります…。　

開業は2008年8月8日。
店主の江花秀安は、生まれも育ちも生粋の塩川男子。

こだわり抜いた「極上のスープ」を是非ご賞味ください。

静かな住宅街の中にあり、ポップなロゴの看板が目印です！

店主イチオシの人気商品“会津塩川潮ラーメン（原型は山葵塩そば）”。
誕生の裏には素敵なエピソードがありました。

地元を元気にするラーメンを作りたいと考えていた店主は、塩川の古い文献を読むのですが、古い文献を読むのは一苦労。そこで、郷士史家（文献を調べる人）の先生に読んで頂き、塩川がかつて会津地方のしじみ産地だと知り、それをヒントにスープ作りを始めました。

自慢の会津塩川「潮ラーメン」
二種類の鳥チャーシューが特徴。

塩川名物「鳥もつ丼」

夜は宴会も承っております！

【夜は宴会も！】
宴会コース…
飲み放題　2時間　￥2,000＋宴会料理　￥1,000～の、計￥3,000コース～　ご案内致します。

【食材へのこだわり】
鳥もつ…
本来は鳥の皮や内臓を煮込むのですが、当店では臭みの無い鳥皮のみを使用しております。

メンマ…
ひとつひとつ手でさいているので、舌触りが柔らかいのに歯ごたえがしっかりあるのが特徴です。

ひとつひとつ、手でメンマをさいています。

外観（上）
店舗内（下）

人とのつながり、お客様の食と健康に奉仕していきます。

地元の素材を活かし、喜多方ラーメンの文化を元に新たなラーメンを作る、地元の活性化リーダーを目指し日々精進しています。

「ALL FOR 塩川」すべてはふるさとの為に…

名称	活力再生麺屋　あじ庵食堂
フリガナ	カツリョクサイセイメンヤ　アジアンショクドウ
住所	966-0093 喜多方市字清水が丘1-11
アクセス	JR喜多方駅より徒歩30分
電話番号	0241-23-6161
ファックス番号	0241-23-6161
営業時間	7：00～18：00 冬季間の営業時間（12月～2月末） 10：00～15：00　月～金曜 7：00～15：00　土・日曜、祝日
定休日	月曜（祝日の場合は翌日）
駐車場	あり（30台）
関連ページ	Facebookページ情熱列伝～喜多方の達人～　江花秀安さん　インタビュー！
こだわり	安い禁煙ランチ大盛り郷土料理 B級グルメ大人数（20人以上）地元食材朝から営業激辛こってり塩豚骨味噌醤油背脂家系お一人様子連れOK
ジャンル	[グルメ] ラーメン・つけ麺 [グルメ] 和食 [グルメ] 中華

まいぷれ編集部　佐藤（ヨッシー）のおすすめ！

店主の江花さんは高校の同級生で、一緒に「Asian bombers」と言う名前でバンド活動も行っています！（江花さんはマネージャーです　笑）

醤油、味噌、塩、それぞれにアッサリとコッテリが選べ、またサイドメニューの鳥もつ等どれを食べても「ひいき目」抜きで美味いですよ！

自分は山葵塩ラーメンがお気に入りです！

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