会津のそば、楽しんでいますか？強清水 千本蕎麦です。

お店で味わう手打ちそばはもちろんですが、ご家庭でも本格的なそば屋の美味しさを楽しんでいただきたいという思いから生まれたのが、当店オリジナルの万能めんつゆ「そば屋の味」です。

生揚醤油仕込み！甘さ控えめのすっきりとした味わい

先代が理想のつゆを追い求めて試行錯誤の末に完成させた「そば屋の味」は、何日も熟成させた生揚（きあげ）醤油をベースにダシを合わせた、こだわりのつゆです。

合成保存料や合成甘味料は一切使わず、昔ながらの醤油の風味を活かして後味すっきりと仕上げています。一般的なめんつゆに比べて甘さを控えてあるため、お好みで少量の砂糖を加えて甘みを自由に調整できるのも嬉しいポイントです。

定番の麺類から煮物・鍋物まで！基本の希釈目安

水やお湯で薄めるだけで、様々なお料理のベースとして大活躍します。

【基本のご使用法】
・つけめん：4～5倍
・かけめん：7～9倍
・天つゆ・鍋物：7～10倍
・お雑煮・茶碗蒸し：8～10倍
・おでん：10倍以上
・炊込ごはん・おすまし：15倍以上

温かいお料理には規定の分量に薄めて沸騰したら火を止め、冷たい麺類には冷ましてからお使いください。

丼ものや隠し味にも！毎日の食卓で広がる応用ワザ

そばつゆとしてだけでなく、お肉料理やご飯ものにも抜群の相性を見せてくれます。

すきやきには薄めずそのまま、親子丼・天丼・牛丼には3倍、煮込カツには3～4倍に薄めるだけで、だしの効いた本格的な丼たれが完成します。さらに、焼肉にはそのままお好みの香辛料を合わせたり、同量の市販醤油と合わせてお刺身や冷奴、納豆のタレとして使うのもおすすめです。

カレーやお味噌汁に隠し味として少量加えるだけで、コクと深みがぐんと引き立ちます。ご家庭の定番調味料として、ぜひ色々な使い方を試してみてくださいね！