会津のそば、食べてみませんか？強清水 千本蕎麦です。

行楽シーズンの秋、会津路のドライブや観光の途中にぜひ味わっていただきたい、食べごたえ抜群の一杯「むじなそば」をご紹介します。

名前の由来は「たぬきときつね」と6つの具材

ちょっとユニークな「むじなそば」という名前、実はその具材に由来があります。

昔から「たぬきとキツネの合いの子」とも言われるむじなにちなみ、香ばしい揚げ玉（たぬき）とふっくら炊き上げたお揚げ（きつね）の両方を合わせました。さらに、彩り豊かな6種類の具材が器いっぱいに盛り込まれていることから名付けられた、当店のこだわりが詰まった一杯です。

器いっぱいに広がる多彩な具材

揚げ玉やお揚げはもちろん、とろりと黄身が広がる半熟卵、風味豊かなきのこ、磯の香りを添えるわかめ、たっぷりの刻みネギなど、6つの具材が贅沢に調和しています。

どこから箸をつけても異なる食感と旨みを楽しめ、添えられたわさびを少し溶かせば、爽やかな辛みが全体の味わいをきりりと引き締めます。

名水仕込みの手打ちそばとすっきりつゆ

その賑やかな具材をしっかりと受け止めるのが、強清水の冷たい湧水で仕込み、きゅっと引き締めた当店自慢の手打ちそばです。殻ごと石臼で挽く「挽きぐるみ」ならではの豊かな香りとしっかりとした噛みごたえがあり、噛むほどにそば本来の素朴な甘みが広がります。

熟成醤油をベースにした先代譲りのつゆは、甘さを控えたキレのある後味が特徴。具材のコクと合わさることで奥行きのある旨みが生まれ、最後の一口まで飽きることなくすっきりと召し上がっていただけます。

秋の旅の途中に気軽なお立ち寄りを

ご家族やお友だちとのお出かけに、旅のお腹を心地よく満たしてくれる一杯です。豊かな自然と名水に恵まれた強清水で、素朴で力強い会津の味を囲みながら、ほっとくつろぐひとときをお過ごしください。皆さまのお立ち寄りを心よりお待ちしております。