情熱列伝~会津の達人たち~
喜多方・会津の銘酒の素晴らしさを伝え続けます
日本国内でも高く評価されている喜多方と会津の日本酒。
喜多方市内で居酒屋を経営し、その日本酒の素晴らしさを伝え手としてより多くのお客様にお伝えしています。
味の素晴らしさはもちろんのこと『酒の造り手の想いや情熱』そのお酒が造られたエピソードなどもお客様に伝えています。
次第に日本酒ブームも到来してきています。
地元の方々にも、こんな身近な喜多方や会津には本当に素晴らしい日本酒が数多くあると知って頂きたいのです。
同時に私は「ブームをブームとして終わらせない為」に、日本酒を更に楽しむ文化として昇華させる為に尽力していきたいと思っています。
喜多方や会津の酒蔵に足繁く通うようにしています。
蔵人の動き、酒蔵の匂い、杜氏の人柄など実際に酒蔵に行かなければわかりません。
自分の目で見て、自分が本当に良いと思ったものを仕入れ、伝え手として蔵のエピソードや日本酒のバックストーリーもお客様にお話するように心がけています。
辛いこと、泣きたくなることはたくさんありました。
ですが一度きりの人生です。
苦労も面白い!
苦楽も全て面白くというのが自分のモットーで日々頑張っています!
喜多方に沢山の方が宿泊してくれること。
これに尽きると思っています!
最近は「東京会津祭」「Craft sake week」など、東京のイベントにサポートや出店で参加することが多くなってきました。
地元の日本酒と、そのお酒に合う『酒の肴』や酒の伝え手として喜多方と会津をアピールしています。
イベントを重ねるにつれて当店にも県外からのお客様が沢山来店してくれるようになりました。
また、地元の日本酒の良さが東京の方々にも伝わり、日本酒特集の雑誌によく載っているような有名店が来店されたお客様に当店を紹介してくれています。
このような活動を地道に愚直に重ねていき…
「作り手」(酒蔵)
「売り手」(酒販売)
「伝え手」(飲食店)
上記の三者が共有、協力していき、地元「喜多方」を盛り上げるために貢献したいと思っています。
店内には喜多方、会津の日本酒が所狭しと陳列されています。
佐藤石材店さんに加工してもらった、日本酒の瓶で作った照明。
会津銘酒房 弦や
次回の情熱列伝~喜多方の達人~は、
大和川酒造店の佐藤哲野さんへインタビュー!
乞うご期待!!
喜多方市谷地田7394-2
[ 割烹/寿司、天ぷら ]
目と舌で味わう、江戸前寿司と日本料理
喜多方市山都町字木曽498
[ そば、和食 ]
メニューが豊富な「町のおそば屋さん」
喜多方市豊川町米室字アカト5246-54
[ 喜多方ラーメン・創作ラーメン ]
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[ ラーメン専門店 ]
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喜多方市小田付道下7149-2
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深夜でも食べられる居酒屋の絶品ラーメン!
会津若松市河東町広田字横堀98
[ 洋食店・喫茶店(ランチ・ディナー) ]
ロケーション抜群♪ 恋人(未満?)と来たくなる素敵な洋食屋