情熱列伝~会津の達人たち~
全国でも評判の高い喜多方の日本酒をもっと地元の人に飲んでもらうために…
日本酒の製造・販売をしています。
特に製造では杜氏(製造部長)として酒造りの指揮をとっています。
※杜氏(とうじ)とは、日本酒の醸造工程を行う職人集団、すなわち蔵人の監督者であり、なおかつ酒蔵の最高製造責任者をいいます。
美味しい日本酒、誰が飲んでも峰の雪と分かる位、個性のある酒を造ることをモットーとしています。
造ったお酒が思いもよらない味になってしまい、12月の需要期にも関わらずお酒を出荷停止・回収をしたことがあります。
この時は本当に泣きました。。。
喜多方の人に喜多方の日本酒を飲んでもらう事です!
市外・県外で評判の高い喜多方の日本酒をもっと地元の人に飲んでもらい、その価値や魅力を知ってもらえれば、なんだかんだと喜多方が盛り上がると思っています。
まるで我が子のように、いやそれ以上に大切に仕込んでいます。
私は経営者ではなく製造者です。
有限会社 峰の雪酒造場
次回の情熱列伝~喜多方の達人~は、
弦や 山口 広幸さん へインタビュー!
乞うご期待!!
喜多方市山都町字木曽498
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メニューが豊富な「町のおそば屋さん」
会津若松市東山町石山天寧161
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喜多方市豊川町米室字アカト5246-54
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会津若松市表町1-25
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喜多方市谷地田7394-2
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目と舌で味わう、江戸前寿司と日本料理
会津若松市大町1-8-13
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