待ちに待った実りの季節を迎え、当店では今日から新そばの提供をスタートいたします！

挽きたてならではの美しい鶯色と豊かな香り

この時期の新そば粉は、思わず見とれてしまうほど綺麗な鶯色をしています。石臼で丁寧に挽いたばかりの粉は、きめ細やかな質感の中にみずみずしい香りをたっぷりと蓄えており、そば好きの方にはたまらない旬の魅力が詰まっています。

殻付きのまま挽き込む当店自慢の「挽きぐるみ」の力強さに加え、新そばならではの爽やかな風味と自然な甘みが口いっぱいに広がります。

強清水の冷たい湧水で仕込む打ちたての一杯

挽きたての蕎麦粉は、名水百選にも選ばれている強清水の冷たく澄んだ湧水でしっかりと打ち上げ、きゅっと引き締めてお出しします。噛むほどに広がる素朴なコシと喉ごしを、熟成生揚げ醤油をベースにした先代譲りのすっきりとしたつゆが引き立てます。

シンプルにそば本来の香りを堪能できるざるそばはもちろん、名物の郷土天ぷらと合わせても相性抜群です。

今だけの味わいをぜひお店でどうぞ

この季節だけの特別な新そばは、店内で打ちたて・茹でたてをご用意してみなさまをお待ちしております。

会津の豊かな秋の恵みを感じる爽やかな一杯を味わいに、ドライブや観光の途中にも、ご家族やお友だちとぜひ気軽にお立ち寄りくださいね。