会津・強清水の「強清水本家 菅井商店もろはくや」です。

本日も朝早くからたくさんのお客さまに足をお運びいただき、心より感謝申し上げます。お昼時から大変にぎわい、用意していたお蕎麦が足りなくなるほどでしたので、皆さまに出来立てをお届けできるよう手打ち蕎麦を追加で打ちました！五代目が心を込めて打った手打ち麺をご用意しております。

そして、香り高い手打ち蕎麦と一緒にぜひ味わっていただきたいのが、会津・強清水ならではの郷土の味として愛され続ける「するめの天ぷら」です。今回は、素朴ながらも噛むほどに旨みが広がる名物天ぷらの魅力をご紹介いたします。

衣の香ばしさとスルメの深い旨みが広がる強清水の郷土料理

海から離れた会津の地で、保存食の知恵から生まれ親しまれてきた乾物の天ぷら。その中でもするめの天ぷらは、強清水を訪れる方々に長年親しまれてきた名物の一品です。

平たく伸ばしたスルメに程よい厚みの衣をまとわせ、香ばしくカラリと揚げています。薄い黄白色の素朴な衣をひと口頬張れば、軽やかな歯ざわりに続いて、スルメ独特の豊かな風味と凝縮された旨みがじんわりとあふれます。

噛めば噛むほどに素材本来の旨みが口いっぱいに広がり、気取らない素朴な味わいだからこそ、何度でも食べたくなる美味しさです。

打ちたて手打ち蕎麦の一品にもお持ち帰りのお土産にも大活躍

名物のするめの天ぷらは、店内でお食事をお楽しみいただく際の一品としてはもちろん、店頭でのご購入やお持ち帰り用としても幅広くご利用いただけます。

店内でのお食事では、名水で仕込む完全手打ち蕎麦やうどんのお供として、単品の一品料理で添えていただくのがおすすめです。煮干しと鰹節の出汁が効いたこだわりのつゆに浸していただくと、衣に出汁がじんわりと染み込み、スルメの旨みと重なってまた格別の味わいになります。

また、店頭でのお持ち帰りやお土産としても大変ご好評をいただいております。ドライブの途中に手軽にお買い求めいただくのはもちろん、ご自宅で夕食のおかずやお酒のおつまみとして楽しむのにもぴったりです。トースターなどで軽く温め直していただくと、揚げたてのような香ばしさとサクサク感がよみがえります。

ドライブや名水巡りの合間にぜひお立ち寄りください

当店では、名物のするめの天ぷらをはじめ、発祥の店として受け継ぐ天ぷらまんじゅうやにしんの天ぷらなど、強清水ならではの揚げたて名物を取り揃えております。

手打ち蕎麦とともに、昔ながらの郷土の味をぜひゆっくりとお楽しみください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。