会津若松市・米代のラーメン店「らぁ麺 まえ田」です。今回は、お客様からよくいただく「ラーメン店なのに、なぜハンバーグがあるんですか？」というご質問について、お話ししたいと思います。

実は私、ラーメン店を開く前は、東京・銀座の洋食店「つばめグリル」で17年間働いていました。その中で、長年携わってきたのがハンバーグです。毎日のようにハンバーグを仕込み、焼き、お客様へお出ししてきました。その経験があるからこそ、私にとってハンバーグは料理人としての原点のひとつでもあります。

ラーメン店でもハンバーグを出し続ける理由

会津でラーメン店を開くことを決めたとき、もちろん「ラーメンが主役のお店にしたい」という思いがありました。ですが同時に、17年間積み重ねてきたハンバーグ作りの経験も、お客様に喜んでいただける形で活かしたい、と考えました。

そんな思いから、らぁ麺 まえ田では、ラーメンとあわせてハンバーグも提供することにしました。正直に言うと、ハンバーグはラーメン以上に手間がかかる部分もあります。仕込みにも時間がかかりますし、ご注文が増えるほど忙しくなる商品です。それでも続けているのは、やはりお客様に喜んでいただけるからです。

実際に口コミでも、「ラーメンも美味しいけど、ハンバーグも美味しい」「ハンバーグ目当てで来ました」といった嬉しい声をいただくことがあります。今では、ハンバーグセットは「らぁ麺 まえ田」を代表する商品のひとつになりました。

ラーメンも、ハンバーグも、どちらも大切な一品です

ラーメンとハンバーグ。一見すると不思議な組み合わせかもしれません。ですが私にとっては、どちらも長年向き合ってきた大切な料理です。これからもラーメンと同じように、ハンバーグも一つひとつ丁寧に作り続けていきたいと思います。

「ラーメンにプラスして、ちょっと特別な一品も食べてみたいな」と思われたときは、ぜひ当店のハンバーグもお試しください。ラーメンと同じくらい、本気で向き合っている一皿です。

English: Before opening this ramen shop, I spent 17 years at the Western-style restaurant Tsubame Grill in Ginza, making hamburg steak every day. That experience is why hamburg steak has become one of our signature dishes alongside ramen.

简体中文：在开这家拉面店之前，我曾在银座的西餐厅“つばめグリル”工作了17年，几乎每天都在制作汉堡排。正因为这段经历，汉堡排也成为本店与拉面并列的招牌之一。

한국어: 이 라멘 가게를 열기 전에 저는 긴자의 양식당 ‘츠바메 그릴’에서 17년 동안 함박스테이크를 만들어 왔습니다. 그 경험 덕분에 지금은 라멘과 나란히, 함박스테이크도 저희 가게를 대표하는 메뉴가 되었습니다.