会津・強清水の「菅井商店もろはくや」です。

澄んだ名水と自然豊かな山々に囲まれた強清水で、当店は100年以上の歴史を紡いできました。

観光やドライブでお越しいただくお客さまはもちろん、地元の方々にも長く親しまれているのが、会津ならではの郷土の味を詰め込んだ「にしん・するめ・まんじゅうの天ぷら」です。

当店の天ぷらは、昔から変わらず“ふわふわ仕立て”のフリッター風の衣が大きなこだわり。全体を包み込むように衣をたっぷりとまとわせ、ふんわり白く優しく揚げるのがもろはくや流の伝統です。今回は、この昔懐かしい白い衣に包まれた3大名物天ぷらの魅力と、おすすめの楽しみ方をご紹介いたします。

噛むほどに旨みが広がる会津の伝統「にしん」と「するめ」の天ぷら

海から離れた会津盆地では、古くから保存食としての乾物を大切に料理へ生かす食文化が根付いてきました。

その代表格が「身欠きにしんの天ぷら」と「するめの天ぷら」です。

じっくりと旨みを蓄えたにしんは、全体に白い衣をふんわりまとわせて揚げることで、蒸されるように身がやわらかくほぐれ、口いっぱいににしんの旨みが広がります。

また、するめの天ぷらも、白く柔らかなフリッター風の衣の中から噛むほどに凝縮された乾物ならではの甘みと塩気がじんわりと染み出し、一度食べるとクセになる素朴で力強い味わいです。

昔から街道を行き交う旅人の腹を満たし、元気を与えてきた会津伝統の滋味を、優しく包み込む衣の食感とともにお楽しみいただけます。

白くふんわりとした衣と優しい甘さの「名物天ぷらまんじゅう」

そして、強清水といえば外せないのが「名物天ぷらまんじゅう」です。

当店は天ぷらまんじゅう発祥の店として、こだわりの生地と餡子で自家製のまんじゅうを仕込み、店内で揚げたてをご用意しています。

厚みのある生地の全体にたっぷりと白い衣をまとわせ、ふっくらと揚げることで、外はふわふわ、中はもっちりとした温かみのある仕上がりに。

甘すぎない特注の餡と優しい衣の調和が心地よく、お食事の合間にはもちろん、旅の疲れをほっと癒やす甘味としても大変喜ばれています。

手打ち蕎麦のお供に、そしてお土産にも！

これらの名物天ぷらは、当店自慢の6種類の粉のブレンドの完全手打ち蕎麦と一緒にご注文いただくのが定番の楽しみ方です。

鰹と煮干しが効いただしつゆに白くふわっとした衣をくぐらせながら蕎麦と合わせると、だしの旨みが衣にじんわり染み込み、より一層味わい深くなります。

【通常メニュー＆お持ち帰りのご案内】
店内でのお食事はもちろん、天ぷら各種はテイクアウト（お持ち帰り）にも対応しております。

ご自宅用のお惣菜やお茶請け、会津観光のお土産としてもお気軽にパックでお求めいただけます。

ドライブの立ち寄りやお昼ごはんに、昔から変わらない素朴で温かい会津の味をぜひ味わいにいらしてください。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。