restaurant treviのコース料理は、あらかじめ決まった固定メニューではなく、そのときどきの旬の食材やシェフのアイデアをいかして組み立てる“おまかせスタイル”です。パスタはもちろん、前菜やメイン、デザートまで、お客様ごとに少しずつ内容を変えながらご用意しています。

シェフの気まぐれと旬食材で、その日だけの一皿を

仕入れた食材の状態や季節に合わせて、「今日はこの野菜を主役に」「このソースで魚料理を仕立てよう」など、シェフがその日のコースを考えています。同じ時期にご利用が続くお客様や、「職場の集まりと家族の会食が2日続けてトレビになった」といったケースでも、できる限り内容が重ならないように配慮しながらメニュー構成をしています。

前回のご利用内容や来店頻度も思い出しつつ、その日、そのグループの皆さまに合うコースを考えることも、私たちが大切にしている“おもてなし”のひとつです。

パスタの好みや苦手な食材も、お気軽にご相談ください

おまかせコースといっても、「クリーム系のパスタは少し苦手」「トマトはあまり得意ではない」「オイルベースのパスタが好き」など、お好みや苦手なものがあれば、できるかぎりメニュー構成に反映しています。

「〇〇パスタが好き」「この食材は避けてほしい」など、ご希望は遠慮なくお伝えください。パスタ以外のお料理についても、可能な範囲で内容の調整やご提案をさせていただきます。

ご予約の際に、人数やご予算とあわせて、召し上がる方のお好みやイメージを教えていただければうれしいです。restaurant treviならではの“おまかせコース”で、その日だけの一皿との出会いをお楽しみください。