restaurant treviでは、魚と貝を組み合わせた一皿仕立てのお料理もご用意しています。写真のように、丸ごとの魚に貝や野菜を合わせてオーブンで焼き上げ、ソースとともにお召し上がりいただくスタイルです。

魚と貝、彩り野菜を一皿に

お皿の中心には、丸ごと焼き上げた魚を盛り付け、その上に殻付きの貝をのせています。まわりには、赤や黄色のパプリカ、小さなトマト、緑の葉物を添え、淡い色合いのソースを全体にあしらいました。一皿の中で、魚介の旨みと野菜の彩り、ソースの香りを一緒に楽しんでいただけるようイメージしています。

魚の焼き加減や盛り付けは、テーブルに運ばれたときの印象も含めて丁寧に整えています。ナイフとフォークを入れた瞬間から、香りと食感の変化を感じていただけたらうれしいです。

会食やコース料理のメインディッシュとして

こちらのような魚介のオーブン焼きは、会食やコース料理のメインディッシュとしてご提案することが多い一皿です。お集まりの目的や人数、ご希望のボリューム感にあわせて、魚の種類や付け合わせの内容はご相談のうえで決めていきます。

ご家族のお祝い、職場での懇親会、友人同士のコース利用など、「メインを魚料理にしたい」といったご希望がありましたら、ぜひご予約時にお知らせください。restaurant treviらしい魚介の一皿で、食事の時間を彩るお手伝いをさせていただきます。