当社では、私が全種類責任をもって製造に携わっております。
杜氏がいて、作り手は別。というのが一般的ですが、そこが小さい蔵の強み。
目を離さない酒作りをしております。

私は経営者ではなく製造者です。
どういう酒を作れば売れるか？というよりも、例えば１０人中２人にドハマりするような、そんなクセの強い酒を作りたい！
どうしてもそう思ってしまうんです。

勉強すれば、誰でも美味しいお酒が作れます。
でも私は個性的な酒の方が作るのも面白くて、魅力を感じるんです。