韓国語でウリは「私たちの」ナムは「木」を意味します。
50年前からこの土地で喫茶店を営んでいたおばあちゃんを木に例え 、みんなに愛されたおばあちゃんの味を、この場所から、たくさんのお客様にお伝えしたいという思いで営業しているそうです。

食材一つひとつ、決して手を抜くことをせず作った琥珀色のスープ！

醤油・みそは地元会津産！

つけ麺に使用しているトマトは認定農家さんから直接仕入れている完熟トマト！

塩らーめんの塩は、今話題の“ピンク岩塩”を使用しており、まろやかで絶妙な味わいに！

食べてくれる人の笑顔のために、手間暇おしまずキムチやヤンニン（韓国の合わせ調味料）をつくってくれたおばあちゃんの心がここにあるそうです。

JR喜多方駅より車で5分ほどの場所にあります「ウリナム食堂」さん。

こちらは他店とは違う背脂が特徴のお店です。

驚くほどプチプチ♪でモチモチ♪の食感が自慢の背脂。

一粒一粒がしっかりしていて、甘みと旨味があるのにも関わらず、朝からでもいけてしまう驚きのサッパリ感です。

一番人気のラーメンを伺うと、ノムノムこってりの各ラーメンが人気だとか。

喜多方ならば醤油でしょ！！！　って事でノムノムこってり醤油らーめん　700円を注文しました。

まずはスープを一口。

とても優しいスープの風味です。

決して手を抜くことをせず作った琥珀色のスープには、店主の真心がこもっています。

アッサリした中にも複雑なうま味がぎっしりとつまっていて、奥深い味わいになっています！

次に背脂たちが口の中に流れ込んできます。

舌でプチっと弾ける食感で、脂っこさは感じず、甘味と旨味がドドっとおしよせてきます！！！

うーん♪

この食感は本当にクセになりますね！！！

これが背脂のラーメン？ってくらいにアッサリ、サッパリと食べれてしまいます♪

脂っこいというより、優しい甘味と旨味がおしよせて来る、そんなラーメンでした！

女将さんはとても綺麗な方で、笑顔がとっても素敵な方です♪

そんな女将さんに話を伺ってみました。

ズバリ！　背脂の美味しさの秘密は？　と伺うと、実はこの背脂は失敗の中から生まれたんだとか。

あの時に色々と試行錯誤していて、失敗の中から生まれてきてくれた「奇跡の産物」に感謝！　と笑顔でお話してくれました。この美味しさを言葉に現すことはできないので、是非一度食べてみてください。とのことでした。

女将さんご馳走さまでした。

相変わらず美味しかったです！！！

ありがとうございます♪

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