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山里食加工所

農産物加工所

糀もぜ~んぶ手作り! ジューシーな大豆で作る極上の味噌!

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「山里食加工所」糀もぜ~んぶ手作り! ジューシーな大豆で作る極上の味噌!
大豆を育てるところから味噌作りは始まります。
大豆を収穫してから味噌が出来るまで約1年。

コツコツ、コツコツ。
家族みんなで力を合わせて、丁寧な味噌作りをしております。

我が家の味噌の特徴は、味噌になっても大豆の油分を感じる、しっかりと豆の良い所が活きていること。老若男女問わずオススメです♪

山里食加工所の商品たち。

我が家では、現在3種類の味噌を取り扱っております。
どの味噌もそれぞれこだわりがあり、わが子の様に大切に育てています。

※1kgの価格です。
◆ゆうきさんちのみそ(十割定番仕立)タヌキラベル650円
大豆と米を同量使い、風味良く仕上げた十割みそ。
◆ゆうきさんちのみそ(香る糀のむかしみそ)クマラベル650円
糀の風味を強く感じる昔ながらのみそ。
◆ゆうきさんちのみそ(なめらか仕立てAOK139)コザルラベル850円
AOK139という糀菌を使用した香り高いみそ。
我が家の味噌は、どんな具材でも美味しい味噌汁になります♪「山里食加工所」
我が家の味噌は、どんな具材でも美味しい味噌汁になります♪
会津内のリオンドールでお求め頂けます!「山里食加工所」
会津内のリオンドールでお求め頂けます!

イメージキャラクターの誕生秘話。

最初はカッコイイ系の案もあったのですが、ターゲットを考えた時に一番最初に食べるお客さんは自分の子供だし、味噌は日本古来の調味料で、体質改善でも注目される身体に優しい調味料だし。

そう考えた時、カッコイイは要る?という結論に至りました(笑)

あえてあか抜けないのが私達のスタンス!
デザイナーの方に会津にいる動物を使って、私達家族の個性をキャラクターで表現して欲しいと依頼し、「山里どうぶつファミリー」は誕生しました。
我が家の次男、三男もお手伝いしてくれます!「山里食加工所」
我が家の次男、三男もお手伝いしてくれます!
山里どうぶつファミリーのモデル(笑)
丹誠込めて作っています「山里食加工所」
山里どうぶつファミリーのモデル(笑)
丹誠込めて作っています

会津には美味しい食べ物が沢山!!

我が家は落花生にも力をいれており、おくやさんで煎り落花生加工した落花生を、リオンドールさんに出荷するコラボ商品です。
直接販売はできませんが、毎年品切れになるほど人気です♪

「豆」は近年食べられない傾向にあるのですが、老若男女問わずに食べて欲しいです。
愛される味噌屋を目指して頑張ります!

〈山里食加工所の商品の取扱店〉
・会津のリオンドール
・會ベーグル
・美里町新鶴ふれあいの森スポーツ公園 ふるさと観光物産館

味噌は自宅販売しておりますので、お気軽にお問合せください♪
名称山里食加工所
フリガナヤマサトショクカコウジョ
住所969-6408 大沼郡会津美里町沼田字三五郎田甲1460
アクセスJR新鶴駅より柳津方面へ車で7分
電話番号0242-78-2342
メールアドレスstick0431@gmail.com
営業時間9:00~17:00
定休日土・日曜
駐車場あり(3台)
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こだわり
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まいぷれ編集部 佐藤(ヨッシー)のおすすめ!

まいぷれ編集部 佐藤(ヨッシー)のおすすめ!

結城さんご一家はとても素敵なご家族♪
一緒にいると元気をもらえます!!!

私もこちらの味噌で豚汁や味噌田楽などを作りましたが、子供達も喜んで食べてくれました♪
どんな生産者がどんな風に作ったかが分かるって、とっても安心ですよね!

毎日使用する味噌だからこそ、今後もお世話になりたいと思います♪

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