地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、会津の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

会津の地域情報サイト「まいぷれ」

山里食加工所

農産物加工所

糀もぜ~んぶ手作り! ジューシーな大豆で作る極上の味噌!

0242-78-23420242-78-2342地図を見る
ケータイ・スマホで見る
「山里食加工所」糀もぜ~んぶ手作り! ジューシーな大豆で作る極上の味噌!
大豆を育てるところから味噌作りは始まります。
大豆を収穫してから味噌が出来るまで約1年。

コツコツ、コツコツ。
家族みんなで力を合わせて、丁寧な味噌作りをしております。

我が家の味噌の特徴は、味噌になっても大豆の油分を感じる、しっかりと豆の良い所が活きていること。老若男女問わずオススメです♪

山里食加工所の商品たち。

我が家では、現在3種類の味噌を取り扱っております。
どの味噌もそれぞれこだわりがあり、わが子の様に大切に育てています。

※1kgの価格です。
◆ゆうきさんちのみそ(十割定番仕立)タヌキラベル650円
大豆と米を同量使い、風味良く仕上げた十割みそ。
◆ゆうきさんちのみそ(香る糀のむかしみそ)クマラベル650円
糀の風味を強く感じる昔ながらのみそ。
◆ゆうきさんちのみそ(なめらか仕立てAOK139)コザルラベル850円
AOK139という糀菌を使用した香り高いみそ。
手作りパネル「おみそができるまで」「山里食加工所」
手作りパネル「おみそができるまで」
(上)田植えからスタート!
(下)落花生の発芽の様子「山里食加工所」
(上)田植えからスタート!
(下)落花生の発芽の様子

イメージキャラクターの誕生秘話。

最初はカッコイイ系の案もあったのですが、ターゲットを考えた時に一番最初に食べるお客さんは自分の子供だし、味噌は日本古来の調味料で、体質改善でも注目される身体に優しい調味料だし。

そう考えた時、カッコイイは要る?という結論に至りました(笑)

あえてあか抜けないのが私達のスタンス!
デザイナーの方に会津にいる動物を使って、私達家族の個性をキャラクターで表現して欲しいと依頼し、「山里どうぶつファミリー」は誕生しました。
(上)しっかりと豆感のある味噌
(下)加工所兼自宅「山里食加工所」
(上)しっかりと豆感のある味噌
(下)加工所兼自宅
「山里どうぶつファミリー」のモデルです(笑)「山里食加工所」
「山里どうぶつファミリー」のモデルです(笑)

会津には美味しい食べ物が沢山!!

我が家は落花生にも力をいれており、おくやさんで煎り落花生加工した落花生を、リオンドールさんに出荷するコラボ商品です。
直接販売はできませんが、毎年品切れになるほど人気です♪

「豆」は近年食べられない傾向にあるのですが、老若男女問わずに食べて欲しいです。
愛される味噌屋を目指して頑張ります!

〈山里食加工所の商品の取扱店〉
・会津のリオンドール
・會ベーグル
・美里町新鶴ふれあいの森スポーツ公園 ふるさと観光物産館

味噌は自宅販売しておりますので、お気軽にお問合せください♪
名称山里食加工所
フリガナヤマサトショクカコウジョ
住所969-6408 大沼郡会津美里町沼田字三五郎田甲1460
アクセスJR新鶴駅より柳津方面へ車で7分
電話番号0242-78-2342
メールアドレスstick0431@gmail.com
営業時間9:00~17:00
定休日土・日曜
駐車場あり(3台)
関連ページホームページ
Facebookページ
ジャンル
口コミ(1件)一覧へ
お店・施設を探す