暮らしやaizuでは、ご夕食4,000円、ご朝食1,000円でお食事をお付けいただけます。今回のメインは、迫力たっぷりのトマホークステーキ。会津の野菜もたっぷり使ったコース仕立てでお楽しみいただきました。

〈熟成豚のトマホークを、目の前で切り分け〉

シェフは豚肉を数日ねかせて熟成させ、旨味がぎゅっと凝縮したところで、6種の香草で下味をつけます。それを鉄板でじっくり焼き上げ、仕上げはゲストの目の前でカット。立ちのぼる香りと肉汁をそのままに、熱々のステーキを即サーブします。

この日は、おろしたての鰹も登場。まずは刺身で、余ればさっとフライにと、素材に合わせて即席の一皿に仕立てていきました。

〈野菜を主役にした前菜とおかずで、翌朝も軽やかに〉

コースのあちこちに、ぜんまいや赤かぼちゃ、なす、オクラ、根菜、豆類など、会津の野菜をふんだんに使っています。山菜や野菜を天日干しにして甘みや旨味を引き出したり、素材に合わせた火入れで食感を残したりと、野菜本来の味を楽しんでいただける工夫を随所にちりばめています。

ボリュームはしっかりありながらも、「野菜が多くて翌朝も胃にもたれない」と言っていただける内容です。この日のゲストも「まだ出るの？！ 出しすぎですよ😆」と笑いながらも、最後までおいしく召し上がってくださいました。

〈暮らしやaizuで味わう、ちいさなコース料理の夜〉

暮らしやaizuの夕食は、レストランのようなかしこまったスタイルではなく、一棟貸しのリビングでくつろぎながら楽しむ「ホームダイニング」のコースです。お好みのメイン料理に、野菜中心の前菜やおかずを少しずつ組み合わせて、その日のゲストに合った流れでお出ししています。

会津での旅の夜に、心もお腹も満たされるダイニングタイムを過ごしてみたい方、ご予約時に夕食・朝食の追加について、お気軽にご相談ください。

Course dinner at Kurashiya aizu features aged tomahawk pork steak and many vegetable dishes, so you can enjoy a rich meal that still feels light the next morning.

在暮らしやaizu，我們提供主廚熟成戰斧豬排搭配大量蔬菜的小套餐，美味又不油膩，隔天早上也不會覺得負擔。

Kurashiya aizu에서는 숙성한 토마호크 돼지고기 스테이크와 채소 위주의 코스 요리를 준비해, 든든하지만 다음 날 속이 편안한 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다.