自分で育てた野菜を使って、暮らしやaizuのシェフに、ワインとビールに合う前菜とおつまみをつくってもらいました。女性お二人のゲストをお迎えした日、目にもおいしい食卓のひとこまです。

〈畑のトマトととうもろこしでつくる前菜プレート〉

丸ごとのトマトを使った最初の一皿は、畑で育った完熟トマトにハーブとソースを合わせた一品。赤い実と緑のバジルのコントラストが、美しい夏の色合いです。黄色い冷製コーンスープには、甘みの強いとうもろこしと香りのよいハーブを合わせ、さらりとした口当たりに仕上げていました。

〈焼き茄子と桃、生ハム巻きで楽しむワインタイム〉

ビールやワインのおともには、香ばしく焼いて皮をむいた茄子とみずみずしい桃、クリームチーズを生ハムで巻いた一皿を。やわらかな甘さと香りが重なり合い、赤ワインとも白ワインとも相性のよいおつまみになりました。他にはチーズ、ベーコン、なめろうなど、ひと口サイズの前菜を。塩気と旨みがきいていて、自然とお酒が、会話が進みました。

〈目にも楽しいコース仕立てで味わう夏野菜〉

この日のコースは、これら前菜とスープのあとに、パスタとメイン、デザートへと続きました。ひと皿ごとに「きれい」「おいしそう」と声があがり、ゲストのお二人にもとても喜んでいただけました。畑から届いた野菜が、シェフの手によってワインとビールに寄り添う一皿に変わる時間は、サーブする私にとっても大きな楽しみです。

暮らしやaizuではこんなふうに、畑と台所をつなぐ豊かな食卓の時間をこれからもつくっていきたいと思っています。

We enjoyed colorful appetizers made with vegetables from our garden, prepared by a local chef to pair with beer and wine.

我們用自家菜園的蔬菜，請附近餐廳主廚搭配紅酒和啤酒做前菜，度過了一段繽紛的小酌時光。

텃밭에서 딴 채소로, 동네 셰프가 와인과 맥주에 어울리는 전채 요리를 만들어 주셔서 즐거운 시간을 보냈습니다.