会津牛ならではの豊かな旨みを一皿に

レストラン トレビでは、コース料理やご宴会のお料理として、地元が誇る会津牛のローストビーフをご用意しております。きめ細やかな肉質と、噛むほどに広がる上質な脂の甘み、赤身本来の深いコクが会津牛の大きな魅力です。特別な日のお食事やお集まりの席にふさわしい贅沢な味わいを、じっくりと引き出してお届けしています。

香ばしさと肉汁を閉じ込める丁寧な仕込み

ローストビーフの仕込みでは、まずフライパンで塊肉の表面全体を香ばしく焼き上げ、旨みと肉汁をしっかりと閉じ込めます。青い炎の上で立ち上る香ばしい湯気とジューシーな焼き色は、美味しさを凝縮させる大切な工程です。表面を焼き固めたあと、温度を見極めながらゆっくりと火を通すことで、しっとりと柔らかな食感に仕上げています。

特別な集まりや宴席の華やかな主役に

こちらのローストビーフは、ディナーコースの一品や、大切な方々が集うご宴会料理の主役として大変好評をいただいております。ご家族のお祝いや記念日、歓送迎会や打ち上げなど、テーブルに並ぶだけで場が華やぐ自慢の一皿です。季節のお料理とともに、ゆっくりとお召し上がりいただけます。

人数やご予算に合わせてコースをご提案します

トレビでは、少人数でのお食事から大人数でのご宴会まで、お客様のご希望に合わせたコース作りを大切にしています。「会津牛のローストビーフをコースに入れたい」「お祝いの席に合わせた内容にしたい」など、料理内容やご予算についてもお気軽にご相談ください。皆さまの大切なひとときが美味しい笑顔で満たされるよう、心を込めておもてなしいたします。