まいぷれ会津編集部のヨッシーこと佐藤です。

喜多方市の荒川産業グループの「蔵のまち農園」さん。

荒川産業グループ内で作っている肥料を使用して会津・喜多方にこだわった季節の野菜生産をメインに、様々な食品加工もしています。

今回は蔵のまち農園さんが自信を持ってオススメする「干し芋」の撮影でお邪魔してきました★

まるでスイーツ？？？

焼き芋にして、干して乾燥させて作った自然栽培の干し芋で、抜群の甘味と旨味が自慢！

サツマイモにはビタミンCが豊富に含まれています。

一般的には焼いてしまうとビタミンCは壊れてしまうと言われていますが、サツマイモのビタミンCは「でんぷん」が守っているため、熱に強いといわれています。

その他に、血液をサラサラにするビタミンEも含まれおり、冷え症の改善にも繋がるので女性にとって嬉しい食品と言われています♪

サツマイモの栄養に含まれている「アントシアニン」は体内の活性酵素を抑制してくれるので、アンチエイジングをはじめ、がんやアルツハイマーの予防効果もあるといわれているようです！！！

他にも、骨粗しょう症や生殖機能障害を予防する「マンガン」、コレステロール値やアレルギー抑制効果もある「ケルセチン」なども含まれており、家族みんなで食べたい健康食材のひとつなんです♪

喜多方産の原料芋を焼き芋にし、そこから干し芋の加工と同様に皮をむいてスライス。

じっくりと乾燥させて仕上げた新感覚の「石焼き芋から作った干し芋」です♪

仕上がりは干し芋ですが、口に入れる瞬間から焼き芋の「かぐわしい」香りがするんですよー★

とても珍しい焼き芋から作った干し芋です。

１つ１つ手作業でじっくり焼き上げることで極限まで甘味を引き出し、しっとりと仕上げました。

「石焼き芋を干し芋にしました」　680円（100ｇ）

お近くですと道の駅あいづ 湯川・会津坂下でお求め頂けます♪

焼き芋独特の香ばしさや香りを感じる、とても珍しい『石焼き芋を干し芋にしちゃいました』。

会津・喜多方でも希少価値の高い干し芋ですので、是非ご賞味くださいね！