「特殊な煉瓦窯」
当店の煉瓦造りの窯は、せんべいの両面同時に炭火にあたるように、上下に炭が入る仕組みになっています。

1日に使用する炭は贅沢に30キロ以上！！！
このレンガ窯の炭火が赤々とせんべいを内側から熱し、風味を逃さないので、香ばしくふんわりサクサクに焼き上げることが出来るのです。

「焼き上げるタイミング」
せんべいの生地は想像以上にとても繊細なものです。
芯まで火がしっかりと通りつつ丁度よく膨らみ、サクサクの食感と香ばしさが良い塩梅にならないと、たまりせんべいとは言えません。

絶妙なタイミングで窯から出したり入れたりと、熟練の技が必要不可欠なのです。

・炭ソフトクリーム
・山塩ソフトクリーム
　ともに380円（ミニは280円）
　レモンソースは＋50円

喜多方ラーメンを食べた後にはぜひ、街を巡って当店の炭ソフトクリームを食べに来てくださいね！
せんべいの炭火焼き体験も行えますので、ぜひご家族でお越しください♪