店名の「Blue Corn's DINING」のブルーコーンとは「大地の宝石　母は大地、父は空」というインディアンの言葉が基。

“食材を作っているのは大地”という意味があり、店のコンセプトにぴったりということで採用しました。

高台にあるのでロケーションも最高！　夜は夜景も楽しめます。
会津盆地の広大な土地を眺めながら、大地の恵みを味わっていただければ幸いです。

「お客様はもちろんのこと、地元農家さんも大切にしたい」
オーナーである私自身が農家生まれ農家育ちなので、農作物を作る大変さも知っているし、地元には美味しい野菜が沢山あるのも知っています。
これからは更に、地元の旬の食材を使った新しいメニューもどんどん提案していきます。