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情熱列伝~会津の達人たち~

新型コロナに負けない店づくり!【喜多方市 志ぐれ亭 一日二組限定の宿】

情熱列伝~会津の達人たち~ 「志ぐれ亭」一日二組限定の宿の志村秀実さんにインタビュー♪

「志ぐれ亭」一日二組限定の宿の、志村秀実(シムラヒデミ)さん

まいぷれ編集部ヨッシーこと佐藤です!

 

新型コロナウイルスに悩まされる日々を送っている今日この頃、そろそろ疲れが見える頃かと思います。
そんな時こそ栄養をしっかりとって新型コロナに負けない体力をつけましょう!!!

 

ご紹介するお店はしっかりコロナ対策をして営業されています!

出来る対策をしっかりして、新型コロナウイルスをぶっ飛ばしましょう♪

 

このコーナーはコロナ対策をしっかりされながら会津で頑張っている「情熱人」の想いをご紹介していく特集です!

「志ぐれ亭」一日二組限定の宿の、志村秀実さんにインタビュー♪

名前と役職を教えてください

 

志ぐれ亭 店主の志村秀実(シムラヒデミ)です。

 


 

普段の仕事内容を教えてください

 

主に接客がメインですが、料理以外は何でもやっています!

 


 

お店ではどんなコロナ対策をしていますか?

 

料理屋仲間の「喜多方包友会」の皆で協力し、次亜塩素酸水の空間ミスト噴霧やスプレーを使って除菌しています。

 


 

除菌水ミストで空間除菌

各テーブルの全てに除菌水を設置しています

コロナに負けないオススメメニューと値段(税込)を教えて下さい

 

コロナに負けない・・・なんでしょう。

病は気から…ですので、美味いもの全般!

 

美味しい料理を食べて、心身共に元気になりましょう♪

 


 

当館でも折詰弁当や、にしん飯がテイクアウト出来ます!


折詰弁当は、志ぐれ亭名物にしん飯と、志ぐれ亭ならではの料理を盛り込んだ少し贅沢な折詰弁当です!

名物にしん飯は、ほろほろ崩れるほど柔らかい3日の手間ひまを掛けて干物から仕込むにしん甘露煮と、それを大根葉のご飯に載せた逸品です。

 

 

・にしん飯   720円(税込)

・志ぐれ折膳 1,800円(税別)のところ1,600円(税込)特価

 

 

●コース料理の配達(仕出し)・・・ベースプラン税込3,800円

※品数を減らして簡素化することも可能です

・器は洗わずにお返し頂けます

・器は翌日以降に受け取りに伺います

・祝い料理、法事料理も別途承ります

 

●単品料理のテイクアウト(配達はご相談ください)

・テイクアウトは返却不要の対応も可能(使い捨てパック利用、容器持参など)

 

 例)すべて税込

・名物にしん飯・・・・・・・・・・720円(ハーフサイズ600円)

・郷土伝統料理こづゆ・・・・・・・540円(鍋や寸胴に人数分・・・器の貸し出しも可)

・料亭の茶碗蒸し・・・・・・・・・430円(自宅で蒸す用に地と具だけのお渡しも可)

・じっくり炊いたカレイの甘煮・・・860円

 

(仕出しの場合、半そばまたは半にしん飯)

 


 

名物にしん飯

志ぐれ折膳

コース料理の配達(仕出し)

コロナ問題が終息したらまず何をしたいですか?


今以上の「笑顔」でお客様をお迎えしたいです!

 


 

休日の過ごし方を教えてください


お客様をお迎えする素敵なアイデアを練ってます・・・も、ありますが、たまには妻子との時間も大切にしたいです!

 


 

趣味やマイブームがあれば教えてください


当て所無いドライブが好きですね!

美味しいものを食べに行くのも好きです♪

 


 

皆さんが元気になる様なコメントをお願いします

 

コロナで大変ですけれども、落ち込んでしゃがんでいるより、その先ジャンプするためにかがんでいたいものですね!

一見同じようでもその先は大きく違うと思っています。

今出来ることを、今しか出来ないことを精一杯やりたいものですね♪

 


 

コロナ禍の先の未来へ! クラウドファンディングご支援募集中

 

現在の光明を活かし、その先の未来へとつなぐためには、まずはコロナ禍を乗り越えなければなりません。
この苦境をむしろチャンスと捉えてより素敵なプロジェクトを達成するためには、何よりまず今を乗り切るための運転資金を必要としています。

 

クラウドファンディングのご支援を募集中ですので、詳細は下記からご覧になってみてください。

 

クラウドファンディングの詳細はこちらから

 

 

みんなで乗り切る!新型コロナウイルスをぶっ飛ばしましょう♪

左から「志ぐれ亭」の志村秀実さん、まいぷれ会津編集部ヨッシー

まいぷれ会津編集部より皆さまへ

コロナに負けない! みんなで乗り切る!


まいぷれ会津は地域の店舗さんと繋がっていて、様々な状況をお聞きしております。

飲食店さん以外も、来客数が減っています。学校の休校により、給食の食材として納入していた生産者さんも大打撃を受けています。新型コロナウイルスの感染拡大防止の観点から、外出や外食を控える傾向になっていますが、このままだと店舗経営は立ち行かなくなります。


当然、感染拡大は防ぎます。

でも、そればかりにとらわれず他の病気にならないように、体と心のことも同時に考えていきたいですね。

各業種の店舗さんから、お店での取り組みについてお聞きしました。


マスクの着用、アルコール除菌の徹底。

お客様のご来店が集中しないように予約の制限をして、間隔を空けてお座りいただく工夫。

テイクアウトメニューを作る、など様々な工夫をされています!!


「コロナに負けない」「地域の皆で協力する」・・は、地域のたくさんの方からのお声です。

できることをしようという動き、忘れずに乗り切りましょう!!!

「志ぐれ亭」一日二組限定の宿の情報はこちらから↓

志ぐれ亭 一日二組限定の宿

古民家再生旅館/ふるさと懐石/古民家ランチ/和雑貨

悠久の時間が流れる…田んぼと畑に囲まれた里山にたたずむ古屋敷

喜多方市上三宮町吉川字日照畑374-1

※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。

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