こんにちは、まいぷれ会津 編集部です。

先日、会津のおそば処・桐屋 権現亭さんに、Instagramリール動画の撮影でおじゃましました。そば打ち場に立つと、空気が一気にピンと張りつめて、カメラを構えるこちらの背筋まで自然と伸びるような感覚に。

そば三昧・天丼・すだちそば──素材と手間ひまを語る職人さん

撮影では、そば打ちの様子だけでなく、職人さんへのインタビューもさせていただきました。名物の「そば三昧」については、使うそば粉へのこだわりや、季節や状態に合わせた配合・打ち方の工夫のこと。人気の天丼については、天ぷらに使う素材選びと、揚げ具合を見極める手間ひまのことなど、一つひとつのメニューにどれだけ丁寧な仕事が込められているかを、言葉を選びながら真剣に語ってくださいました。

カメラ越しに見ていると、無駄のない動きと静かな熱量が伝わってきて、「この一杯の裏側には、こんな世界があるんだな」とあらためて感じる時間でした。

徳島県産すだち×会津産玄ソバ。今年も「すだちそば」が始まりました

徳島県産のすだちを贅沢に使い、涼やかな香りと爽やかな酸味を、会津産玄ソバの手打ちそばと一緒に楽しめる一杯です。

器いっぱいに並んだ薄切りすだちの緑と、透き通るつゆ、細く美しいそば――見ているだけでひんやりした気分になる、夏らしいビジュアルも印象的でした。「暑い日に、体の中からすっとクールダウンしたい」というときに、思い出してほしい季節のおそばです。

職人インタビュー付きリールはただいま編集中です

今回撮影したリール動画では、そば打ちや盛り付けの手元の動きだけでなく、職人さんが語ってくださったそば粉や天ぷら素材へのこだわり、名物メニューに込めた想いも、短いインタビューとしてお届けできるように編集を進めています。

「あの一杯の裏側には、こんな仕事があったんだ」と感じていただけるような内容に仕上げていきますので、リール動画の公開まで、もうしばらくお待ちください。

ひと足先に夏の味を楽しみたい方は、ぜひ桐屋 権現亭さんで、徳島県産すだちを使ったすだちそばを会津産玄ソバの手打ちとともに味わってみてください。撮影の最後に、スタッフのみなさんとご一緒に記念撮影もさせていただき、背筋が伸びつつもあたたかい時間を共有させてもらいました。

今後の桐屋 権現亭さんからの新着情報もお楽しみに♪