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紅生姜を主役に据えた鮮やかなピンクの皮が目印の「きわみ餃子 紅-kurenai」が登場してから、お客様から嬉しいお声をたくさんいただくようになりました。個性豊かな新しい餃子と向き合う時間が増えたからこそ、私たち作り手が今あらためて深く実感していることがあります。

それは、創業から看板を守り続けてきた白い定番、「きわみ餃子」の完成度の高さと奥深さです。

個性が際立つ「紅」と、調和を極めた「きわみ」

紅生姜の鮮烈な香りとキレのある酸味がガツンと響く「紅-kurenai」に対し、白い皮の「きわみ餃子」が目指しているのは、一口食べた瞬間に誰もがほっとする「肉と野菜の絶妙なバランス」です。

どちらかが主張しすぎることなく、店内で挽きたての国産豚肉の濃厚な旨味と、市場で厳選した新鮮野菜のやさしい甘みが口いっぱいに溶け合うこと。何個食べても飽きがこず、最後の一つまで箸が止まらない味わいこそ、私たちが目指す定番の姿です。

刺激的な美味しさで晩酌が進む「紅」の存在があるからこそ、日常のどんな食卓にも寄り添う「きわみ」の調和が、より一層際立つようになりました。

「いつも同じ味」を届けるための、食材の状態に合わせた毎日の微調整

この黄金バランスを守り続けることは、実は簡単なことではありません。

野菜は天候や季節によって含まれる水分量や甘みが毎日微妙に異なりますし、お肉の脂の乗り具合や室温によっても餡の仕上がりはガラリと変わります。そのため私たちは、決められたレシピ通りにただ材料を合わせるのではなく、その日の食材の状態を職人の手のひらで確かめながら、仕込みの段階で繊細な微調整を重ねています。

「今日より明日、もっと美味しく」。変わらない安心感と信頼をお届けするために、日々の手の感触と目利きを頼りに、一つひとつ丁寧に心を込めて手包みしています。

ホットプレートやフライパンで！自宅で楽しむ贅沢な食べ比べ

ご自宅で調理される際は、ぜひホットプレートや大きめのフライパンに、白い「きわみ餃子」とピンク色の「紅-kurenai」を並べて一緒に焼いてみてください！

ジューッという心地よい音とともに立ち上る湯気、ジュワッと広がる肉汁の香りと紅生姜の爽快なアロマ。2つの色と香りが並ぶだけで、いつもの食卓が一気に賑やかで特別な時間に変わります。家族でホットプレートを囲む週末のごはんにも、一日の疲れを癒やす晩酌のひとときにも、堂々たる食卓のメイン料理として大活躍してくれます。

「きわみ」のジューシーな旨味と、「紅」の刺激的なアクセントを交互に楽しむ食べ比べは、ご自宅焼きならではの最高の贅沢です。

24時間いつでも立ち寄れる冷凍自販機でお待ちしています

丹精込めて手包みした冷凍生餃子は、河東本店前の自販機をはじめとする24時間稼働の冷凍自販機にていつでもお買い求めいただけます。

お仕事帰りやお買い物のついでに、時間を気にせずいつでも気軽にお立ち寄りください。今夜はアツアツの焼きたて餃子を囲んで、笑顔あふれるあたたかな時間をお過ごしいただけますように！