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先日の餡のアップデート以来、多くのお客さまからご好評をいただいている「きわみ餃子 紅kurenai」。仕込みの際に紅生姜の刻み方を粗くしたことで、今まで以上にパンチと爽やかさが際立つ仕立てになりました。

今回は、新しくなった「紅kurenai」の魅力を余すところなく楽しんでいただくための、おすすめの味わい方をご紹介します。

噛んだ瞬間に広がる！粗刻み紅生姜の食感と爽快な香り

アップデートした「紅kurenai」でいちばん感じていただきたいのが、粗く刻んだ紅生姜のシャキッとした心地よい食感と、噛むほどにふわっと広がる鮮烈な香りです。

店内でブロックから丁寧に挽く豚肉の力強い肉汁と、厳選野菜のやさしい甘みが広がる餡の中に、存在感のある粗刻みの紅生姜をたっぷりと練り込んでいます。ひと口噛みしめると、ジューシーな旨みの奥からピリッとした小気味よい刺激と豊かな香りが一気に立ち上がり、口の中をさっぱりと駆け抜けます。

餡の仕込みを見ていても鮮やかな赤が際立ち、見ているだけでも食欲がそそられる自慢の餡です。

まずは何もつけずに、ゆっくりと噛みしめてみてください

焼き上がった熱々を召し上がるとき、ぜひ試していただきたいのが「まずはタレをつけずに、そのままゆっくり噛みしめる」食べ方です。

タレの酸味や塩気を合わせる前にそのまま味わっていただくことで、豚肉本来の甘み、野菜の旨み、そして粗刻み紅生姜の歯ごたえと香りの変化がダイレクトに伝わります。噛めば噛むほど肉汁と紅生姜が混ざり合い、何もつけなくても箸が止まらなくなるしっかりとした奥行きを感じていただけます。

そのあとでお好みでタレや黒胡椒などを添えていただくと、味のグラデーションを二度楽しんでいただけます。

今日より明日、もっと美味しく。今夜の食卓のメイン料理に

ご自宅のフライパンやホットプレートでこんがりと香ばしく焼き上げれば、立ち上る湯気とともに紅生姜の爽やかな香りが広がります。ご飯のおかずにはもちろん、一日の疲れを癒やす晩酌の主役にもぴったりです。

「今日より明日、もっと美味しく。」
餃子房223では、サブのおかずではなく家族みんなが笑顔になる「食卓のメイン料理」を目指して、毎日一つひとつ心を込めて包んでいます。

河東本店の自販機でも24時間お買い求めいただけますので、ぜひ今夜の晩ごはんに、焼きたてアツアツの「紅kurenai」をじっくりと噛みしめてみてください！