いつも餃子房223-tsutsumiをご利用いただき、本当にありがとうございます。

先日、河東本店に「きわみ餃子 紅kurenai」をお買い求めに来てくださったお客様から、とても胸が熱くなるお声をかけていただきました。

「すごく美味しくて、どうしてもお話ししたかったんです！なんで紅生姜を餃子に入れようと思ったんですか？」

わざわざ足を運んでくださり、美味しさの感動をその場で伝えてくださるお姿に、餃子づくりを続けてきて本当に良かったと心から元気をいただきました。

修業時代に出会った「紅天」の感動を、いつか餃子に

お客様からのご質問に、私は思わず修業時代の記憶がよみがえり、その場で開発の原点をお話しさせていただきました。

当時、餃子の修業のために名古屋へ行っていた頃、大阪へ連れて行ってもらう機会がありました。そこで初めて口にしたのが、関西名物の「紅生姜の天ぷら（紅天）」でした。鮮やかな赤と、口いっぱいに広がる爽快な辛み、酸味、そして旨み。その強烈な美味しさと衝撃に心を打たれ、「いつか絶対に、この紅生姜の魅力を活かした最高の餃子を作りたい！」と強く心に誓ったのです。

その時のお話をさせていただいたところ、お客様も深く聞き入ってくださり、「そんな想いが詰まっていたんですね」とさらに感動してくださいました。作り手の原点とこだわりを、召し上がってくださる方とこうして共有できる時間は、私たちにとって何よりかけがえのない瞬間です。

厳選素材と紅生姜が響き合う、食卓の「メイン料理」

「きわみ餃子 紅kurenai」は、ただ紅生姜を入れただけの餃子ではありません。市場で厳選した新鮮な野菜の自然な甘みや、店内でブロックから丁寧に挽く豚肉の力強い肉汁があるからこそ、紅生姜のピリッとした刺激と爽やかな後味が引き立ちます。

香ばしくこんがりと焼き上げれば、フライパンやホットプレートいっぱいに立ち上る香ばしい湯気とともに、鮮やかな紅生姜の風味がジューシーな旨みを包み込みます。おかずの一品という枠を超えて、ひと口頬張るごとに食欲が刺激される「今夜の食卓のメイン料理」として、家飲みのおつまみはもちろん、ご家族みんなの晩ごはんでも主役を張れる自信作です。

今日より明日、もっと美味しく。温かい出会いに感謝を込めて

河東本店の店舗や自販機を通じて、地域の皆さまや遠方からお越しくださるお客様と交わす言葉の一つひとつが、私たちの仕込みの力になっています。

今日より明日、もっと美味しく。あの修業時代に感じた感動を真っ直ぐに込めて、これからも餡から皮まで一つひとつ妥協なく包み続けてまいります。まだ「紅kurenai」のキレのある美味しさを体験されていない方も、ぜひ一度、こんがりアツアツに焼いてその風味をお楽しみください。今夜も皆さまの食卓に、温かな笑顔が広がりますように！