いつも餃子房223-tsutsumiをご利用いただき、本当にありがとうございます。

今日は、私たちのメニューの中でもひときわ個性的な「きわみ餃子 紅kurenai」について、開発当時の思いや最近いただくうれしいお声をお話しさせてください。

誰もが好きな味ではないからこその挑戦

きわみ餃子 紅kurenaiをつくるとき、正直なところ「本当に買って召し上がっていただけるだろうか」という大きな不安がありました。紅生姜という食材は、決して万人受けするものではありません。好きな人にはたまらないけれど、苦手な人もいる。だからこそ、餃子の具材として紅生姜を主役に据えることには、ある種の怖さや「嫌われる勇気」が必要でした。

それでも、市場で厳選した野菜や店内で挽く豚肉の旨みを受け止めつつ、一口食べた瞬間に爽快な香りとキレが突き抜けるような、他にはないメイン料理としての餃子をお届けしたい。そんな職人としての挑戦心から生まれたのが、この紅kurenaiでした。

紅生姜2倍への改良と、広がる「沼り」の声

発売後も試行錯誤を重ね、より紅生姜の魅力をダイレクトに感じていただけるよう思い切って配合を2倍に改良しました。すると、ありがたいことにお電話で自販機の売り切れ状況をお問い合わせいただいたり、SNSのDMで熱いご感想を届けてくださるお客様が日に日に増えていきました。

「紅生姜の風味が良くてクセになる」「またすぐに食べたくなる」というお声をはじめ、「家族や周りの人にも大好評でした」「2倍になってから完全に沼りました」といった嬉しいお言葉までいただいております。あのとき思い切って一歩を踏み出し、紅生姜の可能性を信じて形にして本当に良かったと、皆さまからの温かい反応に心から感謝の気持ちでいっぱいです。

今夜の食卓のメイン料理に

ホットプレートやフライパンでこんがりと香ばしく焼き上げれば、爽やかな紅生姜の香りとジューシーな肉汁が食卓いっぱいに広がります。家飲みや晩酌のおつまみにはもちろん、ご家族で囲む夕食のメイン料理としても、いつもとひと味違う満足感を味わっていただけます。

今日より明日、もっと美味しく。これからも皆さまの食卓に驚きと笑顔を届けられるよう、餡から皮までひとつひとつ心を込めて包んでまいります。まだ紅kurenaiを体験されていない方も、ぜひ一度、このキレのある美味しさを味わってみてください。