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【2026最新】会津若松・喜多方の新店・ニューオープン情報まとめ
（更新）
元フレンチシェフが地元の喜多方に戻り、本格喜多方ラーメンや新感覚のムール貝ラーメンを提供するお店が新規オープンしました♪
一日20食限定 ムール貝潮ラーメン 1,100円（税込）
ムール貝潮ラーメンが店主の想像以上に注文があった為、ムール貝の入荷待ち状態になっています。
皆さんにはご不便をおかけしますが、入荷までしばらくお待ちください？
まいぷれ会津編集部のヨッシーです！
本日は、喜多方市にリニューアルオープンした、Là Là Gottsuo（ララゴッツォ）さんに新店舗情報として、オーナーの井上さんに突撃インタビューに行って参りました！！！
外観
場所は元香福さんの場所です
店内
カウンター席も6席あり
昔ながらの喜多方ラーメンがコンセプト
どっしりとしたスープ
少し太めのちぢれ麺
チャーシューもじっくりと煮込まれています
背脂が浮かんだスープはどっしりとしていて重厚感あふれる味わいです！
背脂の甘みも相まって、とても満足感のある一杯に仕上がっています♪
チャーシューもじっくりと煮込んでいますがあえてトロトロにせずに、赤身の歯応えを楽しめるように仕上げているそうです！ メンマもシャッキリとした歯応えがありながらも、しっかりと出汁に漬け込んであるので美味しいです！
貫禄ある喜多方老舗の一杯、と言っても過言ではない隙がない素晴らしい味わいです♪
彩り豊かで目でも楽しめる一杯です
ムール貝の出汁でスッキリとした味わい
少し細めのややストレート麺
ムール貝は冷凍ではなく生のもののみ使用
なので味わいが更に豊かなんだそうです
まるで、スッキリとしたアクアパッツァのような味わいの新感覚ラーメンですね！
ムール貝の旨みに、ほんの少し動物性の出汁で加えてバランスを調整。隠し味には醤油を。
ドライトマトの酸味と旨みがよいアクセントになっており、浮いたネギ油が全体の味をキリッと締めています！
ラーメンと洋食の融合に挑戦した美しい一杯です♪
魚介系やムール貝が好きな方ならハマる一杯ではないでしょうか？
オーナーシェフの井上さん
原点はあの頃食べた喜多方ラーメン。
地元喜多方の味とフレンチの技が出会い、心を込めた一杯に仕上げています。
郷土の温もり、料理人のまごころを込めて皆さんをおもてなしいたします。
今は昼のラーメン営業のみですが、慣れてきたら夜営業もできるように準備中です。
夜はオシャレな洋食とワインなどを楽しんでいただけるようなお店を考えています。
皆さんのご来店を心よりお待ちしています。
| Là Là Gottsuo（ララゴッツォ） | |
| 住所 | 喜多方市三丁目4840-1 |
| 営業時間 | 10：00～15：00 スープがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜 |
| 席数 | 17席 |
| 支払い | 現金のみ |
| 駐車場 | あり（7台） |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
喜多方市大谷地田3945-1
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