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今日は、最終調整に入っている紅生姜の新作餃子について、おつまみ時間に寄り添う一皿としてのご紹介をさせてください。発売日はこれから正式に決まりますが、方向性はしっかりと固まってきました。

■ にんにく不使用。明日を気にせず楽しめる紅生姜餃子

今回の新作は、あえてにんにく不使用にしました。その代わりに、具材の中に紅生姜の香りとキレをしっかりときかせています。

・一口目でふわっと広がる紅生姜の香り
・後味はスッと軽く、食べ進めても重くなりにくい設計

そんなバランスを目指して、試作を重ねてきました。「明日も仕事」「明日も家の予定がつまっている」という日でも、時間を気にせず楽しんでいただける餃子です。

■ ハイボールやビールと一緒に「おつかれさま」の一杯に

この紅生姜餃子でまっすぐにイメージしているのは、お酒のおつまみとしての時間です。

・晩ごはんのきわみ餃子で「ちゃんとごはん」を食べたあと
・テーブルにもう一皿だけ、紅生姜餃子をフライパンごと置いて
・炭酸のきいたハイボールやビールを片手に「今日も一日おつかれさま」と小さく乾杯

そんな夜のひとコマにそっと寄り添える、“締めのおつまみ担当”の餃子を目指しています。

紅生姜のさっぱりとした風味が油っこさをほどよく流してくれるので、きわみ餃子でしっかり食べたあとでも、「もう一杯だけ」「もう一個だけ」と手を伸ばしやすい軽さに仕上げているところです。

■ 発売日はもう少しだけひみつ。仕上げの微調整を進めています

現在は、紅生姜の量や刻み方、生地とのバランスを微調整しながら、「お酒が進むのに、翌日を引きずらないおつまみ餃子」を目指して最後の仕上げを行っています。

正式な発売日や商品名が決まりましたら、改めてニュースでお知らせいたします。晩ごはんのきわみ餃子でつくる「ちゃんとごはんの日」のあとに続く、「一日の締めくくりの一皿」として、紅生姜餃子も並べていただけたらうれしいです。