こんにちは、まいぷれ会津 編集部です。

今回は、会津若松市の老舗そば店「桐屋・権現亭」さんで撮影を行ったあとにいただいた、思わずうなってしまう一杯――「そば屋が本気で作った殿様天丼（1,700円・税込）」のお話です。

そば屋なのに、この贅沢感。まさに“殿様級”の天丼

名前にふさわしく、殿様天丼は一口めから「これはご馳走だ…」と感じる贅沢さでした。

まず目を引くのは、海老天の大きさと太さ。噛んだ瞬間に、ぷりっとした食感と濃い旨味が口いっぱいに広がり、まさに主役級の存在感です。

さらに驚かされたのがイカ天。肉厚で甘みが強く、ねっとりとした重厚感のある食べ心地で、こちらも一品料理として成立するレベルのクオリティでした。

盛りつけは、豪快さだけでなく全体のバランスがよく上品で、「天ぷらの一つ一つを丁寧に味わってほしい」というお店の想いが伝わってくるような一杯です。

湯川村産コシヒカリ×そば屋のダシ。ご飯もタレも主役級

殿様天丼を特別な一杯にしているのは、天ぷらだけではありません。土台となるご飯とタレも、完全に“主役級”です。

ご飯には、湯川村産のコシヒカリを使用。しかも電気ではなくガス火で一気に炊き上げているとのことで、一粒一粒がきちんと立ち、お米の旨味がはっきりと際立つ炊きあがりでした。

そこにかかるのが、桐屋さんならではのそば屋のダシが効いた特製のタレ。甘さと塩味のバランスが絶妙で、まさに「黄金比」と言いたくなる味わいです。

天ぷらを頬張っても、ご飯だけをすくっても、「どこを食べても全部おいしい」と思える完成度の高さ。まさに名前どおり、殿様が食べるくらいのクオリティの天丼でした。

メニューでは控えめ。でも「もっとドドーンとPRしてほしい」一杯

これだけ印象に残る天丼なのに、お店のメニュー上では意外と控えめな紹介だったのが正直なところです。

撮影後、店主の娘さんである井上さんに、編集部としてつい本音がこぼれました。

「メニューの天丼の紹介が小さすぎて、ちょっと過小評価している気がします。もっとドドーンとPRしないともったいないです！」

そんな“生意気な一言”にも、井上さんは笑いながら受け止めてくださり、和やかな雰囲気のまま撮影を終えることができました。

そばで有名な桐屋・権現亭さんですが、「ちょっと贅沢な天丼をじっくり味わいたい日」には、ぜひこの殿様天丼も思い出してみてください。会津で味わう“殿様級”ご馳走天丼の世界を、ぜひ体験していただけたらうれしいです。