今後は撮影が落ち着き次第、天丼をはじめ「天ざる三昧」や「つきたてもち三昧」など、桐屋・権現亭の料理写真もまいぷれ会津で順次ご紹介していく予定です。

そば屋ならではのダシが香る、そば屋の天丼

桐屋・権現亭のそば屋の天丼は、まず丼ツユのダシの香りを楽しんでいただきたい一品のようです！私、まいぷれヨッシーもまだ食べていないのでとても楽しみでならないです♪

本枯節や昆布など、そばつゆにも使うこだわりの素材からじっくりと引いたダシに、旨味の濃い醤油を合わせ、天ぷらとごはんがおいしくなじむように仕上げているのが特徴のようです。揚げたての天ぷらに、ツヤのある丼ツユがからんだ様子は、写真でもおいしさが伝わるよう、今後の撮影・掲載でお届けしていきます。

これから少しずつ、人気メニューを紹介していきます

現在は準備期間ですが、まいぷれ会津では、そば屋の天丼に続き「天ざる三昧」「つきたてもち三昧」など、桐屋・権現亭の人気メニューを少しずつ取り上げていく予定です。

会津産のそばや野菜、ダシや醤油など素材へのこだわりとともに、「からだがよろこぶ味わい」を感じていただけるよう、記事や写真でお伝えしてまいります。今後の更新も、どうぞ楽しみにご覧ください。