いつも餃子房223-tsutsumiをご利用いただき、ありがとうございます。今日は、焼き餃子の仕上がりに関わる香味油について、少しだけお話しします。

餃子のおいしさは、餡や皮だけで決まるものではありません。フライパンに並べて焼き、少しずつ焼き色がついていく時間。その最後に立ち上がる香りまで含めて、ご自宅で焼く餃子の楽しさだと私たちは考えています。

焼き上がりに広がる香ばしさ

香味油は、餃子を焼くときの香りや焼き目を支える大切な要素です。油の選び方によって、焼き上がりに感じる香ばしさにも違いが出ます。餃子を焼いているときにふっと広がる香り、羽つきの部分が色づいていく様子、皿に盛り付けたときの香ばしい余韻。そうした一つひとつを楽しんでいただけるように、香味油にも向き合っています。

今回の写真のように、餃子を円形に並べて焼くと、羽つきの焼き目が全体に広がり、食卓へ運ぶ前から香ばしさを感じられる一皿になります。焼き目をしっかり楽しみたい方にとっては、焼き上がりを待つ時間も大切なひとときです。

自宅で焼く時間まで、餃子の一部

私たちは、市場で厳選した野菜や国産食材、店内で挽く豚肉、特注の皮など、餡から皮まで丁寧につくり込んでいます。その餃子を冷凍でお渡しした後は、ご自宅のフライパンで焼き上げていただく。そのときに生まれる香りや焼き目も含めて、餃子をメイン料理として楽しんでいただけたらうれしいです。

家族で囲む食卓や、週末にホットプレートを囲む時間、家飲みのおともにも。香りや焼き目を楽しみたい方は、ぜひ焼き上がりの瞬間まで味わってみてください。今日より明日、もっと美味しく。これからも、餃子の仕上がりを支える一つひとつの要素を大切にしてまいります。