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ご自宅で餃子を焼くとき、「焼き目はついたけれど、仕上がりがもうひとつ…」と感じることはありませんか。今日は、店主が特にお伝えしたい、きわみ餃子をパリッと仕上げるための小さなコツをご紹介します。

見るよりも、音を見極める

焼いている途中は、フライパンの中の音に耳を澄ませてみてください。最初は水分を含んだ「グツグツ」という音が聞こえます。それが焼き進むにつれて「パチパチ」という音へ変わってきたら、水分が落ち着いてきた合図です。

餃子の焼き上がりを目で確認するだけでなく、音の変化を感じながら焼く。これが、当店からお伝えしたいポイントです。

パチパチに変わったら、最後のひと回し

「グツグツ」から「パチパチ」へ音が変わったら、ごま油をひと回し。そこから少し焼けば、香ばしさが加わって、焼き上がりはぐっと餃子らしくなります。

特別なことをたくさん覚えなくても、音の変化を目安にして、最後にごま油をひと回しする。この流れなら、ご自宅でも焼きたてのパリッとした餃子を楽しんでいただけます。

焼く時間まで、餃子の楽しみに

円形に並んだ餃子に焼き目がつき、香ばしい香りが立ってくる時間も、冷凍餃子を楽しむ大切なひとときです。ご家族で食卓を囲む日や、ホットプレートを使う週末、家飲みのおともにも、焼きたての餃子を主役にしてみてください。

当店は、餡から皮まで丁寧につくり込み、自宅で焼く時間も含めて楽しんでいただける餃子をお届けしています。音が「パチパチ」に変わったら、ごま油をひと回し。今日より明日、もっと美味しく。ぜひご自宅で試してみてください。