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「きわみ餃子 紅（kurenai）って、どんな餃子ですか？」と河東本店にお問い合わせをいただくことが増えてきました。今日は、紅の味のイメージを、できるだけシンプルにお伝えします。

ひと口目で「生姜きた！」と感じる紅生姜餃子です

きわみ餃子 紅は、紅生姜の香りで「生姜きた！」と感じる一口目が楽しい餃子です。紅生姜をベースに、さらに根生姜を加えることで、生姜の風味をしっかりきかせました。

紅生姜の香りに、うま味と厚みを足したコク

生姜の香りを受け止めるために、揚げ玉を加えて紅生姜の香りにうま味と厚みを足すようなコクを出しています。まるで紅生姜の天ぷら（紅天）を、そのまま餃子にしたようなイメージの味わいです。

ニンニクは入れていませんが、引き算で物足りなくしたのではなく、紅生姜の風味を主役にするための配合にしています。「ニンニクなしでも、しっかり味がほしい」という方に、ちょうどよくハマる一皿だと思います。

仕事終わりの気分転換に、フライパンで一皿どうぞ

一日のお仕事を終えて、「今日はニンニクは控えたいけれど、しっかりした味で気分転換したいな」という夜に。冷凍庫から紅をひとパック取り出して、フライパンでじゅわっと焼いてみてください。

ひと口目で立ち上がる紅生姜と生姜の香りが、仕事モードからオフモードへスッと気分を切り替えてくれる一皿になってくれたらうれしいです。「きわみ餃子 紅ってどんな餃子？」と気になっていた方の参考になれば幸いです。