いつも餃子房223-tsutsumiをご利用いただき、ありがとうございます。

大阪で出会った紅生姜の天ぷら「紅天」を、どうしても餃子で表現したくて仕込んできた紅生姜餃子。いよいよ明日、最終調整の焼きチェックを行い、OKが出たらそのまま発売へと動きます。

■ 焼きたてを“塩だけ”で。一粒で何度もおいしい紅生姜餃子

目指してきたのは、「紅天を揚げたてで塩だけで食べるあの感じ」を、そのまま餃子でやること。

・まずは焼きたてを、一粒そのまま塩だけで
・最初にくる紅生姜のパンチ
・あとから広がる揚げ玉由来の油のコク
・最後にちゃんと残る、餃子そのものの旨み

と、一粒の中で味が何段階も押し寄せてくる設計にしています。家にあるふつうの食卓塩をお皿の端にちょん、と出して、そこに軽くつけて一口目をぜひ試してみてください。

■ 缶ビールや缶ハイボール片手に、「紅だー！」の一皿を

紅生姜餃子は、缶ビールや缶ハイボールのおともにもぴったりです。きわみ餃子で「ちゃんとごはん」の晩ごはんを終えたあと、

・フライパンに紅生姜餃子を並べて焼きたてのままテーブルへ
・冷蔵庫から缶ビールや缶ハイボールを一本取り出してプシュッと開けて
・「今日も一日おつかれさま」と小さく乾杯

そんな“締めの一皿”にもおすすめですし、シンプルに紅生姜が好きな方にも楽しんでいただけると思います。

販売スタートの日程や詳しい内容は、明日の最終調整が終わり次第、改めてニュースでお知らせします。どうぞ「紅だー！」と心の中で叫びながら、焼きたてを塩で楽しむ紅生姜餃子の登場を、もう少しだけワクワクしながらお待ちいただけたらうれしいです。