道の駅あいづ湯川・会津坂下から車で3分程度走った場所にあるIZAKAYA くま福さん。

いつも面白く、ワクワクするような楽しいメニューを考案しているお店です！

今回は人気のラーメンがリニューアルして、更に美味しくなったとお聞きしましてお邪魔しました♪

オーナーシェフの目黒さんに、リニューアルしたラーメン「くま福ブラック」の美味しさの秘密を教えて貰いました！

タレに使用している醤油は、旨みが深い会津産のたまり醤油を使用！

ただ、このまま使用すると角が強くなりすぎてしまうので、ほんの少し工夫があるとのことです。

チャーシューを仕込む際のタレは、創業以来から継ぎ足し継ぎ足しで作り上げた秘伝の味。

その染み出したチャーシューの旨みが存分に入っている、黒醤油を「かえし」として使用しているので、とても奥深いコクと風味をラーメンに与えてくれるんだそうです！！！

そこに鶏、豚でとったスープに煮干しをきかせた、見た目だけじゃなく味にも存在感があるラーメン。

それが「くま福ブラック」なんだそうです♪

具材にも手を抜かずに、手作りチャーシュー、極太メンマ、半熟味付け玉子、万能ネギ、ネギと盛り沢山。

これで500円はコスパ最高ですよ！！！

出来るだけコストを下げれるように、作れるものはなるべく手作りを心掛けているそうです。

少しでも多くの方々にお店を知って貰えるようにと、ギリギリのサービス価格で頑張っているんだそうです！

くま福ブラックの他にも、「くま味噌ラーメン　700円」も人気だそうです！

オーナーシェフの目黒さんは、初めてくるお客さんにはリニューアルした2つのラーメン「くま福ブラック　500円」「くま味噌ラーメン　700円」を是非とも食べて頂きたいそうです♪

面白いアイデアいっぱいの美味しいご飯が食べたいときにはぜひまた寄りたいと思います。

目黒さんご馳走様でした♪

代行料金表

くま福さんはランチ以外もディナーにも力を入れています！
写真は代行料金表ですので、お車で行かれる方はぜひ参考になさってみてくださいね。

お店の詳しい情報は下記をクリック♪