メニューが豊富な「町のおそば屋さん」

四季折々の素材、その時の一番うまい「旬のもの」を提供しているお店です。

大正時代から萬亀桜（まんきろう）という名前で小料理屋、雑貨屋、駄菓子屋を営んでいたそうです。

頑固親父の異名をもつ五代目の田代衛さんが、本格的に山都そばに着手して今の萬長を作り上げました。

ちなみに六代目の哲（サトシ）さんは、私ヨッシーの同級生で、中学時代は一緒に特設水泳部で一緒に頑張っていました♪

この日は母親と一緒に食べにきました。

自分はたまにはご飯ものを食べようということで、かつ丼を注文。

こちらのかつ丼は創業当時、山都そばを始める前からある定番メニューだそうで、今でも昔からのファンもいる人気看板メニューだそうです♪

人気の秘密は企業秘密のタレにあるとのこと。

そば屋さんの出汁は基本的に「かえし」という独特なものらしく、このかえしを使ってカツ丼を作るお店が多いと聞きます。萬長さんは、そばにつける「つゆ」もとても美味しいと評判ですので、人気の理由も納得ですね♪

母はタンタンメンを注文しました。

約30年前からあるメニューですが、当時の喜多方のラーメン文化は「ラーメン＝醤油ラーメン」というような感じが一般的でした。出た当時は珍しいメニューなので、馴染みがないお客さんにはかなりの抵抗があったようです。自分が学生時代に萬長さんに行くときは、ほぼタンタンメンを食べていましたので、自分にとっては青春の味ですね！

かつ丼をいただきます。

甘くてフワッとした優しい旨味が口中に広がります！

ロースかつは分厚くて肉が上質。噛み応えがあり肉の旨みもしっかり感じられますね！

少し固めの玉子にも出汁が充分にが染み込んでいます。このシミシミがたまらないです♪

秘伝の美味いタレもご飯にしっかり染みていて、これまた美味い！！！（笑）

かつ丼を食べると幸せな気持ちになりますよねー♪

かつ丼のほかにも、「山都そばセット　1,500円」や「鴨南蛮　1,300円（10月から5月まで）」なども人気だそうです。

美味しい定食やそばが食べたい時はまた寄りたいと思います。

ご馳走さまでした！

お店の詳しい情報は下記からチェック♪