こんにちは、まいぷれ会津編集部のヨッシーです！

今回は喜多方市にある、オシャレで可愛いランドマーク的存在のカフェ『Cocco tree（コッコツリー）』さんをご紹介しちゃいます！
「ラーメンの街」喜多方で、地元民からも熱烈に愛されるカフェランチ。中でも「これって本当にパスタ！？」と二度見してしまうような、驚きのメニューを実食してきましたよ～！

まるでスイーツ！？白く輝く冷製パスタに衝撃！

冷製トマトのクリーミーパスタ927円（税別）※取材時

運ばれてきた瞬間、思わず「えっ、パンケーキ頼んだっけ？」と錯覚してしまうこのビジュアル！
パスタの上にこんもりと乗った白いフワフワ、実は生クリームではなく「ビシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）」をムース状にしたものなんです。
口に入れると、シュワッと溶けるようなエアリーな食感とともに、ジャガイモの優しい風味が広がります。その下には、キリッと冷えたアルデンテのパスタと、酸味の効いた特製トマトソースが隠れています。
トマトの酸味とジャガイモの甘みが口の中で絶妙に混ざり合い、さっぱりとしているのにコクがある、計算し尽くされたベストマッチな味わい。新感覚の体験に、フォークが止まりません！

★ヨッシーの感動メモ白いムースの正体がジャガイモだなんて驚き！
見た目のインパクトだけでなく、トマトソースとの相性が抜群。
「ふわっ」「とろっ」な食感がクセになる逸品です！

店内の雰囲気・利用シーン

高い天井と木の梁が印象的な、開放感あふれる店内。たまごをモチーフにしたインテリアやシンボルツリーが飾られていて、座っているだけでワクワクするようなオシャレな空間です。
お友達とのランチや女子会はもちろん、カウンターもあるのでお一人様でもゆったり過ごせます。美味しいスイーツやプリンのテイクアウトも人気ですよ！

• お一人様歓迎
• テーブル席あり
• 個室・座敷あり
• お子様連れOK
• 駐車場あり
• テイクアウト可
• キャッシュレス対応

店舗情報

私が取材を行いました

まいぷれ会津 編集長

ヨッシー

会津・喜多方の美味しいものならお任せ！フットワーク軽くどこへでも実食しに伺います。地元愛あふれる熱いレポートをお届けします！