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会津山都蕎麦 蕎邑

そば専門店

「蕎」はそば「邑」は人の集う場所。それが当店「きょうむら」

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「会津山都蕎麦 蕎邑」「蕎」はそば「邑」は人の集う場所。それが当店「きょうむら」
美味いそばが生まれる条件を山都は満たしています!

標高400メートル以上というそばの栽培に適している冷涼な山都の気候は、昼と夜の温度差が著しいため良質な玄そばができ、全国からでもそば愛好家が訪れています。

当店自慢の香り高い山都そばを是非ご賞味ください!

写真は「天もりそば」

平成6年4月2日創業

店名ですが「美味しいそばを食べたい人の集まる所」という想いと願いを込めて名付けました。

地元産の食材を使用し、地元に根付く食文化を大事にしたいと思っています。
会津産の玄そばを当店独自の石臼で、自家製粉した粗挽きそば粉のみで打った香りと甘味を強調したそばです。

もりつゆは、2年物の本枯れ節を備長炭で焼いたかつお節と味淋とかえしで仕上げた、辛口でコクのあるつゆです。
笑顔でお客様をもてなします「会津山都蕎麦 蕎邑」
笑顔でお客様をもてなします
大根おろしの風味がたまらない高遠そば「会津山都蕎麦 蕎邑」
大根おろしの風味がたまらない高遠そば

「蕎邑」の香り豊かな味わいと舌ざわりを是非ご賞味ください。

会津山都の純粋の生そばを、多くの方々に味わって頂きたいと思い、宅配も致しております。
店内には、テーブル席と団体様でもご利用できるお座敷席をご用意致しております。

石臼で自家製粉した極粗挽きのつなぎを一切使わない地粉100%の純粋そばは、挽きたて・打ちたて・ゆでたての三たてのそばの逸品です。
上 外観
下 お座敷もございます「会津山都蕎麦 蕎邑」
上 外観
下 お座敷もございます
上 山菜おろしそば
下 この看板が目印です「会津山都蕎麦 蕎邑」
上 山菜おろしそば
下 この看板が目印です

当店自慢のお勧めメニュー

・天もりそば 1680円
当店一番人気のメニューです。大振りの海老天が2本ものっており食べ応え抜群です!

・高遠そば 840円
そばの風味を損なわない様に、大根おろしの絞り汁と生醤油のつけ汁で食べます。
更に引き立つそばの甘みをお楽しみください。

・山菜おろしそば 1155円
暑い日にはぴったりの冷たいそば。山菜以外にも天ぷらものっています!

店内禁煙(店外に灰皿あり)
席数 28席、座敷は42席

お支払いは現金のみ
名称会津山都蕎麦 蕎邑
フリガナアイヅヤマトソバ キョウムラ
住所969-4161 喜多方市山都町中石打場3261-3
アクセスJR山都駅より徒歩10分
電話番号0241-38-3344
ファックス番号0241-38-3338
営業時間11:00~15:00
(そばがなくなり次第、閉店の場合あり)
定休日水曜
年末年始(12/29~1/3)
駐車場あり 10台
ジャンル

まいぷれ編集部 佐藤(ヨッシー)のおすすめ!

まいぷれ編集部 佐藤(ヨッシー)のおすすめ!

自分が生まれ育った町、山都町の有名なそば屋さんです。
そんな蕎邑さんには、県外ナンバーの車や観光バスがたくさん集まり、新そばの時期以外にも賑わってます。

自分のお気に入りのそばは、大根おろしの風味が魅力の高遠そば。
キリッとした大根おろしの風味が、そばの甘みを更に引き立てるのがたまらなく美味いんですよー!

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