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Cafe de Flambe (カフェ ド フランベ)

カフェ/スイーツ

若きパティシエの極上スイーツはいかがですか?

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「Cafe de Flambe (カフェ ド フランベ)」若きパティシエの極上スイーツはいかがですか?
2015年12月13日にオープンしました。

店名の由来は、フライパンにアルコールをたらし「燃え上がる」フランベのように熱い心を持っていこう!という意味です。

「当たり前が一番難しい」
私の尊敬している方の言葉で、とにかく妥協しないことをモットーにしています。

「当たり前を積み重ねると特別になる」

食に関わる仕事なので手袋やアルコール消毒など衛生面は徹底的に気を付けています。また商品は固定せず、定期的に新作を開発し、お客様に常に新鮮な気持ちで来店して頂けるように心がけています。

そして居心地の良さを常に考えています。
「子供を連れてなかなか入れるカフェがない」そのような声を聞いて当店では子供用のグラスも用意し、子連れでも入りやすいと言って頂いています。
上 美濃焼のマグカップ
下 MOTO COFFEEさんのコーヒー豆「Cafe de Flambe (カフェ ド フランベ)」
上 美濃焼のマグカップ
下 MOTO COFFEEさんのコーヒー豆
上 アルモニー
下 フルール「Cafe de Flambe (カフェ ド フランベ)」
上 アルモニー
下 フルール

夏にはパティシエ特製のかき氷も提供しています。

店内は喜多方ではあまり見ないような空間にしたかったので、木のぬくもりを感じられるアンティーク、ヴィンテージ調に仕上げました。

また女性の方お一人でも入りやすいお店作りに励んでいます。
お茶飲みでも女子会でもちょっとした休憩に使ってください!

今の店舗ではショーケースが置けないので何年後かには移転し、大きなショーケースを置き、パティスリーカフェをやりたいと思っています。
イチオシのシシリー
ピスタチオとフランボワーズのムース「Cafe de Flambe (カフェ ド フランベ)」
イチオシのシシリー
ピスタチオとフランボワーズのムース
スイーツやコーヒーだけでなくランチメニューもご用意しています「Cafe de Flambe (カフェ ド フランベ)」
スイーツやコーヒーだけでなくランチメニューもご用意しています

「当店が自信を持ってオススメするメニュー」

また当店は裏磐梯の「MOTO COFFEE」さんのコーヒー豆を使用しています。また、コーヒー豆も特価で販売しておりますので是非コーヒーもご賞味ください。

「当店が自信を持ってオススメするメニュー」

シシリー       ¥480
アルモニー      ¥480
ブラン        ¥450
フルール       ¥450
ケーク・オ・マッチャ ¥420
ランチメニュー    ¥700から

席数は全12席で全席禁煙になっております。

※基本的に一人での営業なので、写真にある商品を提供できない時もございます。誠に申し訳ありませんがどうぞご了承下さい。
名称Cafe de Flambe (カフェ ド フランベ)
フリガナカフェ ド フランベ
住所966-0818 喜多方市二丁目4650-29
アクセスJR喜多方駅より車で10分
喜多方マーケット通り
電話番号0241-23-6886
営業時間11:00~18:00(ラストオーダー 17:30)
定休日月曜
駐車場なし
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まいぷれ編集部 佐藤(ヨッシー)のおすすめ!

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若きパティシエ、オーナーシェフの小野さん。
ご一緒に営業されているお母さんに、小野さんはどのような方ですか? とお聞きすると「とにかく頑固です」とのこと(笑)。

料理人というよりも職人気質な小野さん。
その一切妥協しない姿勢が、本格が分かるお客様に強い支持を受けているのだと思いました。

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