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塩川屋

飲食店(ラーメン・とんかつ)

エゴマ豚としおラーメン! 塩川ブランドをアピール!

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「塩川屋」エゴマ豚としおラーメン! 塩川ブランドをアピール!
創業2011年5月。
「塩川屋」は定食屋としてスタートしました。

2014年4月からラーメン屋としてリニューアル!
当店イチオシのしおラーメンは、「活力再生麺屋 あじ庵食堂」の江花秀安さんと「星醸造株式会社」の星龍弥さんにプロデュースして頂いたしじみベースのスープで、特に女性のお客様から人気です!

エゴマ豚とは?

もう一つの人気メニューエゴマ豚を使ったトンカツは、10年前に元々あったブランド豚のエゴマ豚で塩川を盛り上げていこうという話があり、その生産者の第一号として選ばれた事がきっかけで作るようになりました。

塩川にある飼育施設の規模は5反(5,000平米)で5,600匹を養豚。
密飼いはせず、ストレスをためない飼育法で育てています。

通常は、出荷前の一か月間エゴマを与えますが、当店ではそれに加え焙煎大豆のきなこ・米(コシヒカリ)を食べさせています。
上 社長・代表取締役。
下 密飼いせず育てます!「塩川屋」
上 社長・代表取締役。
下 密飼いせず育てます!
上 エゴマ豚はしゃぶしゃぶで!
下 ソースは継ぎ足しOKです♪「塩川屋」
上 エゴマ豚はしゃぶしゃぶで!
下 ソースは継ぎ足しOKです♪

豚肉が嫌いな人にもオススメです!

豚肉が嫌いな人にもオススメ!
臭みが無くてとろけるような食感の豚肉を作る事に成功!

お客様からは「豚肉の概念が変わりました!」など、嬉しい言葉を頂いています。

社長は元が生産者なので「自分の所で作った豚を、一番美味しく食べられる方法で食べてもらいたい」という強い気持ちがあり、自らトンカツ専門店で修業。プロの揚げ方を習得しました。

しおラーメンのスープも、トンカツの揚げ方も、塩川屋は本当に周りのプロフェッショナルな方々に支えられています!!!
店舗外観。「塩川屋」
店舗外観。
上 梁がむき出しの高い天井。
下 奥には宴会用の座敷も。「塩川屋」
上 梁がむき出しの高い天井。
下 奥には宴会用の座敷も。

【おすすめメニュー】

当店は大正時代の蔵を改装した和風モダンテイスト!
綺麗でお洒落な空間は、女性一人でもとても入り易いと大好評!

ラーメン店には珍しいテラス席もあります♪

【おすすめメニュー】
〈昼の部〉
しおラーメン…¥650
トッピング野菜は、旬のものを使用!

〈夜の部〉
(宴会メニュー)
潮ちゃんこ+しゃぶしゃぶ(水餃子・メンチカツ付)…¥2,000~
エゴマ豚を美味しく味わえる、マスターおすすめコースです!

熟成ソースカツ丼…¥950
2週間かけて熟成したエゴマ豚を使用!
名称塩川屋
フリガナシオカワヤ
住所966-0819 喜多方市一丁目4545
アクセスJR喜多方駅より徒歩15分
電話番号0241-24-2520
ファックス番号0241-24-2520
メールアドレスinfo@mediateshiokawa.jp
営業時間<平日>
11:00~14:00 昼
18:00~21:00 夜

<土曜、祝日>
10:00~15:00 昼
18:00~21:00 夜

<日曜>
7:00~15:00

※金、土曜以外は夜は要予約
定休日月曜 ※祝日の場合翌日
駐車場あり(8台)
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まいぷれ編集部 佐藤(ヨッシー)のおすすめ!

まいぷれ編集部 佐藤(ヨッシー)のおすすめ!

自分のお気に入りは、エゴマ豚のソースカツ丼です!
エゴマ豚ってこんなに柔らかくて風味が良かったんだ?と感動しました!

またソースも芳醇で素晴らしく、秘訣をお聞きすると、会津若松市の超有名とんかつ屋さんの元で修行して伝授して頂いたそうです!

麺類もどれも美味しいですが、塩味の肉味噌ニララーメンがお勧めです!

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