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透析・腎臓病食レシピ クッキング&セミナー

全国腎臓病協議会、福島県腎臓病協議会、会津腎友会、
バイエル薬品株式会社は、透析患者さんやご家族、患
者さんの食生活をサポートされている方、透析食や慢
性腎臓病食について関心をお持ちの方を対象に、「透
析・腎臓病食レシピ クッキング&セミナー」を開催
します。
日本腎臓学会の調査によると、日本において慢性腎臓
病の患者さんは1,330万人に達していると推定されて
います 。一方、日本透析医学会の調査では、腎臓病
などの進行により透析導入に至った患者さんは
324,986人、福島県では4,885 人の方が透析を受け
ていることが分かっています 。透析患者さんや慢性
腎臓病患者さんは食生活に厳しい制限があり、「何を
食べてよいかわからない」「食べられるものがない」
という悩みを抱え、人生の楽しみの一つでもある「食
べること」が苦痛になる方や、大きなストレスとなっ
ている方もいらっしゃいます。このクッキングセミ
ナーでは、栄養管理がなぜ重要なのかを理解したうえ
で、食材や栄養の知識を得て、実際に調理していただ
くことを通して、食生活の悩みやストレスを少しでも
軽減し、患者さんの食生活が豊かになることを目指し
ています。
セミナーでは、鈴木浩一先生(竹田綜合病院 腎臓内科
科長)に、透析患者の食事(リンの管理)についてお
話しいただいた後、渡部身江子先生、西村恵美先生
(竹田綜合病院 栄養科 管理栄養士)の指導のもと、
参加者全員で調理実習を行い、「マッシュルームの混
ぜご飯」、「メカジキのソテー、トマトソース」、
「彩りサラダ」、「ぶどうゼリー」を作ります。昼食
タイムは、当日のレシピの栄養面について渡部先生、
西村先生のお話を聞きながら、できたての料理を参加
者全員でいただきます。ここでは、毎日の食事作りや
栄養管理について、参加者の皆さんからの質問もお受
けします。
「透析・腎臓病食レシピ クッキング&セミナー」を
通じて、腎臓病患者さんやご家族、患者さんをサポー
トされている方々に、栄養管理の大切さを理解してい
ただくとともに、日々の献立のヒントを共有すること
により、食生活管理の負担やストレスの軽減に役立て
ていただくことを願っております。

透析・腎臓病食レシピ クッキング&セミナー実施要項
日時:8月27日(日)10:00~14:00(受付9:30)
会場:生涯学習総合センター(会津稽古堂)1階
   〈クッキングスタジオ〉
住所:福島県会津若松市栄町3番50号
内容:(1)調理実習
(2)講演
    透析患者の食事-リンの管理はできていますか?
定員:30名
※申し込み先着順で定員になり次第締め切ります。
参加費:無料
応募方法:以下応募先に電話またはFAXでお申し込み
     ください。お申し込みの際には、氏名、連
     絡先電話番号、参加希望人数(複数希望の
     場合)をお知らせください。
応募先:福島県腎臓病協議会 事務局
    TEL 0243-23-4721 FAX 0243-23-4015
共催:全国腎臓病協議会、福島県腎臓病協議会、
   会津腎友会、バイエル薬品株式会社
カテゴリ講演、シンポジウム
開催日2017年8月27日(日)
10:00-14:00
開催場所生涯学習総合センター(会津稽古堂)1階〈クッキングスタジオ〉
福島県会津若松市栄町3番50号
只見線「 七日町駅」 徒歩17分
磐越西線「会津若松駅」 徒歩22分
料金無料
お問い合わせ先福島県腎臓病協議会
TEL:0243-23-4721
FAX 0243-23-4015

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