喜多方市塩川町にあります寿司・割烹　新常葉さん。

本格的な寿司や割烹を食べさせてくれるお店ですが、リーズナブルなランチにも定評があります。

なんと火曜から金曜の平日限定で、500円のワンコインランチも営業しているんですね♪

ですが、今回の目的はワンコインランチではなく、別の定食がお目当なんです！

今日は会津若松市のデザイナー、ダブデザインの三浦さんと一緒に打ち合わせです。

その前に一緒にランチをしようという事になったのですが、二人とも新常葉さんの鳥モツのファンだとわかり意気投合しました♪

二人とも迷う事なく、鳥モツ定食　750円を注文しました！！！

来ましたーーー♪

甘じょっぱくてクセになる味わいの鳥モツ。

スターアニスが隠し味！

初めて食べた時は…何だろうこの風味。はじめてかも。

なんて思ったのですが、一口一口食べるごとに更にハマっていく自分が分かりました（笑）

自分は我慢できずに、ご飯の上に遠慮なくライドオン！！！

鳥モツ丼にして甘味と旨味もつまった煮汁も一緒に、ご飯と一緒にかき込みます♪

幸せすぎるーーー♪

こちらの鳥モツの、味や風味の表現を文字で表すのは難しいのですが、自分なりにスターアニスについて調べてみました。

スターアニスとは中華や台湾料理によく使われるスパイスで、別名は八角。

中国原産の「トウシキミ」という木の果実を乾燥させたもので、他にも豚の角煮や杏仁豆腐などに使われているそうです。

中国料理に使用されると聞くと、スパイシーなイメージを持つかもしれませんが、八角はシナモンを凝縮させたような独特な甘い香りがします。味は甘みと苦みがあり、八角はお肉料理などに適してるようです。

やはり言葉で表すのは難しいですね！（笑）

気になる方は、ぜひ直接お店の方に行って食べてみてくださいね♪

小池さん有難うございます！

ご馳走さまでした♪

お店の詳しい情報は下記からチェック♪