喜多方ラーメン処「游泉」の美味しさの秘密を三浦屋さんに聞いて来ました

「美味しさの秘密の多加水熟成太ちぢれ麺」

麺は全て自家製！

業務用の小麦粉と、平成の名水百選「栂峰渓流水（つがみねけいりゅうすい）」を水源とした喜多方の水で、三浦屋こだわりの配合で練り上げています。

ラーメンに使う中華麺は、どのように熟成させるかで食べるときの仕上がりが大きく変わってきます。

多加水麺は一般的な麺より水分を多く含んでいるのが大きな特徴で、コシが強く、ツルツルでモチモチとした食感です。表面も艶々としており見た目にも美しいのです。

太めで緩やかなウェーブがあるので、スープがよく絡み、喜多方ラーメン独特の食感を楽しんで頂けます。

三浦屋さんに美味しい食べ方を教えて頂きました

「美味しく食べるためのポイント」

・たっぷりのお湯で麺を泳がすように茹でて下さい。

・お好みの硬さになりましたら、しっかりと湯切りして下さい。

・袋スープは湯煎して温め、熱湯で希釈して下さい（温めすぎると袋が破れますのでご注意ください）。

・お好みでネギ、メンマ、チャーシュー、ナルトなどをのせて下さい。

・炒め野菜や茹で野菜をのせると、美味しくヘルシーに召し上がれます。

三浦屋さんが経営する喜多方ラーメン専門店「游泉」

游泉 三浦屋さん自慢の麺は「三浦屋伝統」のもっちりとした自家製麺。

地元のみならず、県内外の様々な店舗にも卸しているそうです。

製麺工場の三浦屋は平成元年に創業。

ラーメン専門店の游泉は平成13年に開業しました。

 
『名前の由来』
かつてこの地は湧き水が多く、良質な水がたくさん出る場所でした。
游泉とは『神様が舟遊びしている』という意味で、お寺のお坊さまにそう名付けて頂いたそうです。

三浦屋さんより皆さまへ

三浦屋伝統の配合で練り上げたもっちり食感の麺。

展示会などでも多くの皆さまに試食して頂き、とても喜んで頂いています。

シンプルな起き上がり小法師の白箱で、お土産にも大変人気です。

ぜひ、三浦屋のラーメンギフトを、喜多方市ふるさと納税返礼品としてお選び頂けたらと思います。

お礼の品一覧

7,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

喜多方ラーメン　游泉　白箱10食入（しょうゆ味・みそ味）

麺120ｇ×10、しょうゆスープ35ｇ×5、味噌スープ33ｇ×5