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ふるさと納税で日本を元気に!~喜多方市~

【渡部ふぁーむ】 きゅうりドレッシング 2種類 ほか 

もぎたてきゅうりを丸ごと使用し、野菜に抜群にあう「和洋折衷」のいいとこ取りドレッシングに仕上げました~♪

写真は豆乳きゅうりドレッシングを使用

GAP認証取得している農場のきゅうりを使用しています

 

素材を活かした優しい風味とふわりとした甘み、心地良い酸味がクセになるクリーミーなドレッシングです。

喜多方を代表する野菜「きゅうり」「アスパラ」「トマト」などにピッタリ合う味に仕上げたドレッシングです。

 

■もぎたてきゅうりドレッシング

もぎたての新鮮なきゅうりを丸ごとタップリと使用しており、きゅうりの瑞々しい風味や旨みを心地良い酸味と共に楽しんで頂けます。丸ごとすりおろしたきゅうりの鮮やかな黄緑色が見た目にも華やかな一品で、野菜だけでなく魚介類でカルパッチョにしても大変美味しく頂けます!

 

 

■豆乳きゅうりドレッシング

クリーミーでまろやかな味わいは女性に大人気!

濃厚感のある豆乳を加え風味とコクが特徴のまろやかさがある豆乳仕立てタイプです。

サラダなどの野菜料理はもちろんのこと、爽やかな酸味が揚げ物なども美味しくお召し上がり頂けます。

安全な農産物の基準と言われている「GAP認証」とは?

GAP(Good Agricultural Practice:農業生産工程管理)とは、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことです。

一般財団法人日本GAP協会が、食の安全や環境保全にしっかりと取り組む農場に与えている認証です。

渡部ふぁーむさんのきゅうりハウス

渡部ふぁーむさんに聞いて来ました

『きゅうり農家が作ったきゅうりドレッシングです』

 

 

■お客様に褒められた事

ドレッシングは和洋折衷のような今までに味わった事がないような面白い味、さっぱりしていて野菜がいくらでも食べれそう!

きゅうりは甘くて新鮮、他のきゅうりが食べられなくなりそう! などと有難いお言葉を頂いています。

 

 

■苦労している事

ドレッシングは、当初はなかなか理想的な味に近付けずとても苦労しました。

幾度も試食会を開きながら様々な方に感想を頂きながら調整を繰り返し、やっと満足できる味に辿り着くことが出来ました!

きゅうりは気候の変動に左右されやすい野菜で、温度管理次第で品質の良し悪しが決まります。

我が子のように目をかけ手をかけしながら、お客様に満足頂ける品質をキープするのが大変です。

 

 

■渡部ふぁーむのこだわり

ドレッシングにも朝採りきゅうりしか使用していません。

特に朝の早い時間帯は甘くてみずみずしいきゅうりが収穫できますので、ハリ艶の良い新鮮フレッシュなきゅうりのみを使用しています。

きゅうりの花言葉は『洒落』

咲いた翌日には花を落としてしまう、その様子が洒落(さっぱりしていて、深く執着しないさま)と言われているようです

トゲが硬く、皮がみずみずしくしっかりと張ってるのが新鮮なきゅうりです

清潔に保ったハサミで収穫します

一本一本、目と手で確認しながら収穫しています

甘くてみずみずしいきゅうりは早朝の時間帯に収穫するのがポイントです

トゲはきゅうりが元気で実が新鮮である証拠です

渡部ふぁーむさんに美味しい食べ方を教えて頂きました

野菜にそのままかけて頂いても充分に美味しいのですが、ほんの少し手間をかけるだけで更に美味しくなります♪

 

 

アスパラ、トマト、きゅうりなどと相性バツグンです!

「もぎたてきゅうりドレッシング」

・茹でた野菜にそのままかけたり。

・サーモン、タコなどの魚介類に、すり下ろしニンニクとオリーブオイルとドレッシングをかけてカルパッチョにしたり♪

 

 

「豆乳きゅうりドレッシング」

・温野菜、冷しゃぶ、から揚げなどに。

・湯豆腐や冷やし中華などにもオススメです。

 

 

「朝採りきゅうり」

・そのままで、浅漬け、もろきゅうなどに。

・少し濃い目の味付けの佃煮にすると、ポリポリ食感でしょっぱい味がくせになります。

クリーミーでまろやかな味わいな豆乳きゅうりドレッシング

もぎたてきゅうりドレッシングは、きゅうりの瑞々しい風味や旨みを楽しんで頂けます

朝採りきゅうりは素材そのものが美味いので、どんな食べ方でもOK!

味噌に様々な野菜を入れて、もろきゅう味噌で食べるきゅうりも格別です

渡部ふぁーむさんより皆さまへ

渡部社長と夫人

2020年に行われる東京オリンピックでは、沢山の外国人の訪日が見込まれています。

当農場はGAP認証取得もしていますので、そんな外国人の観光客の皆さまにも安心して福島産の野菜を召し上がって頂きたいと考えています。

 

さっぱりとした味わいの中に、きゅうりの爽やかな風味や甘さがギュッとつまったドレッシングと、鮮度抜群の朝採りきゅうり。

 

私たちが丹誠込めて作っています。

 

是非、ふるさと納税返礼品として選んで頂ければと思います。

渡部ふぁーむの皆さん

「私たちが責任を持って育てています!」

お礼の品一覧

 

10,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

きゅうりドレッシング 2種類

 

豆乳きゅうりドレッシング(180ml)2本
もぎたてきゅうりドレッシング(210ml)2本

 

発送方法 冷蔵
賞味期限 製造より1年

10,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

朝採りキュウリ×きゅうりドレッシングセット

 

朝採りきゅうりA級品1kg

豆乳きゅうりドレッシング(180ml)1本
もぎたてきゅうりドレッシング(210ml)1本

 

発送方法 冷蔵
賞味期限 きゅうり 出荷から5日     
ドレッシング各種 製造から1年

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